- Почвенные лесные гастеромицеты-сапрофиты
- Почвенные лесные гастеромицеты-сапрофиты
-
Лесные почвенные сапрофиты-гастеромицеты обитают на почве под пологом леса, по своим условиям роста и развития близки к соответствующей группе шляпочных (агариковых) грибов. Это влаголюбивые виды. К ним относят представителей порядка фаллюсовых (Phallales). Они встречаются в различных типах леса, от смешанных лесов умеренной зоны до тропических, где их видовой состав более богат, а формы плодовых тел и их окраска очень разнообразны.
В наших лесах типична веселка обыкновенная (Phallus impudicus, табл. 47.), привлекающая внимание своим резким, неприятным запахом разлагающейся падали. Запах этот свойствен всем видам порядка фаллюсовых и имеет для них большое биологическое значение, привлекая на расплывающуюся глебу насекомых, которые и переносят таким образом находящиеся в слизи базидиоспоры. Плодовое тело веселки, или фаллюса, вначале имеет вид белого, сероватого или слегка желтоватого шара (или яйца) довольно крупных размеров диаметром до 5— 6 см на белом мицелиальном тяже. Молодые плодовые тела фаллюса в Западной Европе имеют народное название «чертово яйцо» или «дьяволово яйцо». Внешний слой оболочки перепончатый, внутренний —студенистый. Внутри оболочки дифференцируется бесплодная часть — рецептакул — в виде цилиндрического столбика, полого внутри со стенкой губчатого (пещеристого) строения. На вершине рецептакула обособляется в виде колокола или шляпки спороносная глеба. При созревании рецептакул быстро вытягивается в длину до 30 см, разрывая оболочку плодового тела, и поднимает на вершине черно-зеленоватую ячеистую глебу в виде конусовидной шляпки с маленьким диском.На территории Чехословакии, хотя и редко, встречается разновидность веселки с красным экзоперидием и желтоватым диском на конце шляпки. Глеба вскоре расплывается в чернозеленую слизь, содержащую базидиоспоры и стекающую каплями. Выделяющийся при этом запах привлекает мух, разносящих споры. Развитие гриба происходит в течение двух месяцев, а образование плодовых тел — в течение нескольких часов. Веселку обыкновенную применяют в народной медицине как средство против подагры и ревматизма под названием «земляное масло». При этом используют внутреннюю слизистую оболочку. Гриб не ядовит, и, по указаниям некоторых авторов, молодой гриб в стадии яйца съедобен и вкусен.Есть сведения, что веселка обыкновенная (в зависимости от условий произрастания) может быть не только сапрофитом, но и микоризообразователем с дубом, буком и некоторыми кустарниками, под которыми она встречается особенно часто, а также паразитом роз и виноградной лозы. Этот гриб широко распространен в лесных зонах почти всех частей света.Род фаллюс содержит около 20 видов. На территории СССР встречается всего 2, из которых описанный выше наиболее распространен. Другой типично лесной вид — фаллюс красноватый (Phallus rubicundus), яркий тропический вид, широко распространенный почти по всем тропикам и субтропикам (Америка, Западная Африка, Мадагаскар). В СССР не встречается. В основном он растет в лесах, хотя встречается иногда и вне их. Молодое плодовое тело яйцевидное, часто с одним мицелиальным тяжем. Оболочка от белой до светло-коричневой; рецептакул высотой до 15 см, ножковидный, губчатый, мясо-красный. Глеба оливковая, с сетчатой поверхностью. Можно отметить, что у ряда тропических фаллюсов рецептакул имеет оранжевую окраску.Другой типично лесной род — сетконоска, или диктиофора (Dictyophora), почти исключительно тропический. По строению плодового тела он близок к фаллюсу. Характерная особенность диктиофор — наличие индузия, спускающегося из-под шляпки в виде ажурного «конуса», или «юбочки», до 1/3, половины или даже до конца рецептакула. На территории СССР (Казахстан, Приморский край, юг Сибири) найден всего один вид этого рода — диктиофора сдвоенная (Dictyophora duplicate, табл. 47). Из всего рода — это наиболее северный вид, нахождение которого отмечено также в Англии и Дании. Молодые плодовые тела шаровидные или яйцевидные, как у фаллюса, диаметром 4—5 см. Они белые, затем светло-коричневые до светло-мясо-коричневых. У основания с белым мицелиальным тяжем. Рецептакул цилиндрический длиной 15—20 см, толщиной 2,5— 4,5 см, с белой или светло-коричневой вольвой у основания. На его вершине шляпковидная глеба, длиной 3—5 см и такой же ширины. На ее внешней стороне — сетчатый рельеф из разветвленных и сросшихся ребер. В зрелости шляпка оливково-зеленая. Между шляпкой и верхним концом белого рецептакула прикреплен белый или слабо-ржаво-лососевый сетчатый индузий, который свисает до половины рецептакула. Запах плодового тела неприятный, такой же как и у веселки обыкновенной. Долгое время считали, что источником запаха у фаллюсовых является глеба, и лишь в 1954 г. было установлено, что основной источник запаха — рецептакул, в то время как глеба не имеет запаха. В связи с этим биологическая роль индузия как части рецептакула у рода диктиофора, относящегося к этому же порядку, заключается в увеличении поверхности ткани, издающей запах. Остальные диктиофоры, число которых разными авторами устанавливается поразному (от 4 до 30), исключительно тропические и отличаются контрастными цветами рецептакула, индузия и глебы. Диктиофору сдвоенную, так же как и веселку обыкновенную, применяют в народной медицине.Типично лесной вид, встречающийся преимущественно в широколиственных лесах на богатой гумусом почве,— мутинус собачий (Mutinus caninus, табл. 47). Он растет также в хвойных лесах и среди кустарников, иногда вокруг гниющих стволов деревьев, всегда во влажных местах. Растет гриб обычно группами. Там, где он появился, плодоносит каждый год. В умеренной зоне плодовые тела могут появляться с июня по сентябрь. Молодое плодовое тело мутинуса белое, овальное или яйцевидное, диаметром 3—4 см. Белый перидий при созревании разрывается двумя или тремя лопастями и сохраняется у основания плодового тела. Рецептакул, в отличие от веселки, окрашенный, бледно-красновато-оранжевый, длиной 10— 15 см, в верхней части заострен и переходит в головку. Головка тонкая, не толще основания рецептакула и покрыта слизистой оливковой глебой. Гриб распространен по всей умеренной зоне северного полушария и встречается довольно часто, особенно в ее южной части. В СССР он отмечен в зоне широколиственных лесов, включая Кавказ и Дальний Восток. В лесах США (штаты Каролина, Нью-Джерси, Огайо) распространен мутинус Равенели (Mutinus ravenelii) с красным рецептакулом. Этот вид только однажды был найден в Европе в Берлинском ботаническом саду, очевидно, занесенный в виде спор или грибницы вместе с почвой.Род содержит 10 видов, преимущественно тропических. Например Mutinus bambusinus, распространенный на Яве, в Бразилии и т. д. Рецептакул у него тонкий, заостренный. Стерильная часть рецептакула лососевого цвета, а несущая на вершине оливковую глебу пурпурная. Все виды рода обитают в лесах. Плодовые тела, так же как и у фаллюса, издают неприятный запах падали.В лесах Закавказья (на территории СССР) изредка встречаются два представителя тропических грибов-цветов, также относящихся к порядку фаллюсовых. Это решеточник красный (Clathrus ruber) и цветохвостник яванский (Anthurus javanicus). Оба вида тропические. Первый, кроме тропиков, довольно широко известен в Средиземноморье.Основное отличие решеточника от фаллюса состоит в том, что его спороносная глеба расположена не снаружи, а внутри рецептакула, имеющего вид решетчатого яйцевидного образования (табл. 47). Молодое плодовое тело решеточника красного, как и всех фаллюсовых, имеет вид белого яйца, оболочка которого затем разрывается звездообразными отгибающимися лопастями. При этом освобождается замкнутое сетчатое куполовидное образование красного цвета. С внутренней его стороны находится темно-оливковая плодущая глеба со спорами, быстро расплывающаяся в слизистую массу. Перидий обычно остается у основания рецептакула.Цветохвостник яванский сходного строения, но его рецептакул имеет короткую ячеистую полую ножку с остатками перидия у основания. От ножки вверх отходят 3—8 лопастей, сросшихся на вершине, отчего плодовое тело имеет веретеновидную форму. Лопасти вначале белые, а затем розовато-красные. Внутренняя их сторона и бока морщинистые. На этой внутренней стороне лопастей и находится оливковая слизистая глеба (табл. 47). Другой вид — цветохвостник Аргера (Anthurus archeri) (табл. 47), отличающийся оранжево-красными лопастями, в зрелости разъединяющимися на вершине и расстилающимися звездообразно, имеет более широкий ареал и встречается не только на гумусной почве и гниющей древесине в лесах, но также на песках в пустыне и полупустыне. В СССР он найден в Казахстане, в Актюбинской области, на песках среди зарослей ив. Вообще этот тропический и субтропический вид встречается чрезвычайно редко и известен из Австралии, Новой Зеландии, Тасмании, с юга Африки и Южной Америки. Однако найден он и в Западной Европе (Великобритания, Франция, Швеция), куда, вероятно, был завезен и акклиматизировался. Такой завоз тропических видов — явление довольно частое. Например, в оранжереях Ботанического института АН СССР в Ленинграде в цветочных кадках появлялись плодовые тела решеточника красного и цветохвостника яванского, завезенные с землей вместе с финиковыми пальмами из Сухуми. Также с землей был завезен решеточник красный в оранжереи города Горно-Алтайска в Сибири. При благоприятных условиях в таких случаях возможна и акклиматизация, а следовательно, возникновение нового местообитания для грибов.Роды решеточник и цветохвостник небольшие (по 3—7 видов). Кроме Phallus impuducus, съедобными в различных районах считаются мутинус Равенели, близкий к мутинусу собачьему. Несмотря на их непривлекательный вид, они считаются вкусными.Еще более часто, чем фаллюсовые, встречаются в лесах несколько менее влаголюбивые грибы порядка дождевиковых. Хотя фаллюсовые— это типичнейшие обитатели лесов, но встречаются они обычно изредка и чаще одиночными экземплярами, дождевиковые же — часто и в больших количествах. Но среди последних мало видов, которые бы росли только в лесах и не выходили на открытые пространства. В основном они обитают и в лесу, и на лугах, и в полях.Самый большой род — дождевик — содержит около 50 видов, в основном космополитных. Их можно найти и в тропиках, и в умеренной зоне почти на всех континентах. Выше были описаны виды этого рода, обитающие в лесах на гниющей древесине.
Наиболее обычный лесной почвенный вид — дождевик шиповатый (Lycoperdon perlatum). Его белые шаровидные или грушевидные плодовые тела часто встречаются среди деревьев и на лесных полянах (табл. 49). Растет он и на лугах. Относится к малоизвестным съедобным грибам. Съедобен в молодом возрасте и по вкусу похож на шампиньон, а его белая рыхлая мякоть вполне может заменить пластырь при несчастном случае, так как, находясь под перидием, она стерильна. Плодовое тело дождевика шиповатого формируется на плотных мицелиальных шнурах. Оболочка (перидий) двухслойная: есть экзоперидий и эндоперидий. Экзоперидий расположен на эндоперидий группами в виде шипов или бородавочек. При этом один большой шип окружен группой более мелких. Вначале белая или сероватая внутренняя часть плодового тела (глеба) по мере созревания разделяется на камеры, выстланные гимением. Он состоит из округлых, коротких часто неправильной формы базидий, на которых формируются на длинных стеригмах базидиоспоры. При созревании базидий и бесплодные участки глебы разрушаются. Внутри перидия остаются лишь темно-оливковые базидиоспоры и волокна — капиллиций, разрыхляющий массу спор. При полном созревании плодового тела эндоперидий на вершине разрывается и плодовое тело «пылит» при малейшем сотрясении — из него высыпаются базидиоспоры. С момента, когда его белая мякоть начинает желтеть, он уже несъедобен.Другой типично почвенный гриб, растущий среди опавших листьев в лесу, а также выходящий на луга,— дождевик пустошевый маленький (L. pusillum). Это также космополитный вид, но не идущий далеко на север. Для СССР его северная граница проходит по линии Калининград — Пермь. Он встречается почти по всей Европе от Великобритании до Италии, в Азии (Средняя Азия, Китай, Индия), на островах Малайского архипелага, в Северной и Южной Америке, Африке. Неизвестен он только для Австралии, Новой Зеландии и Тасмании. Плодовое тело шаровидное, диаметром 1,5—2 см, с длинным мицелиальным корневидным тяжем. Экзоперидий белый, мучнистый, позже коричневато-охряный, мелкочешуйчатый. Чешуйки быстро слущиваются. Эндоперидий охрянокоричневый, гладкий, блестящий, открывается на вершине неправильным отверстием.Из других видов дождевиков нужно упомянуть широко встречающиеся на почве, мертвой древесине и валежнике в лесу дождевик умбровый (L. umbrinum), распространенный по всему северному полушарию, и дождевик мягкий (L. molle), растущий в Европе, Северной Америке, Северной Африке.Первый — чаще в хвойных (еловых), реже лиственных лесах. Плодовое тело этого гриба имеет грушевидную форму, ножка его кончается, мицелиальным тяжем. Экзоперидий коричневый, клейкий, с темно-коричневыми тоненькими шипиками, соединяющимися группами в густо расположенные пирамидки. Эндоперидий оливково-коричневый, реже медно-красный, гладкий, открывается зубчатым отверстием на вершине. Гриб изменчив по окраске и форме.Дождевик мягкий (L. molle) имеет сдавленноокруглое тело диаметром 3—4 см с суживающейся к основанию ножковидной частью. Экзоперидий бурый, шиповатый. Эндоперидий светлокоричневый, мягкий. В глебе хорошо развита стерильная колонка. Встречается на почве, гнилой древесине, опавших шишках в хвойных и лиственных лесах. В Казахстане доходит до высокогорий.На замшелых стволах и камнях в лесах на Кавказе и в Южной Европе (Средиземноморье) встречается самый маленький из известных видов этого рода — дождевик заостренный (Lycoperdon acuminatum). Отмечен он недавно и в Северной Америке. Иногда его рассматривают как разновидность дождевика грушевидного. Плодовое тело удлиненно-яйцевидное, заостренное кверху, длиной 2 см и шириной около 0,7 см, на хорошо развитых мицелиальных тяжах. Экзоперидий слегка бородавчатый, реже мелкошиповатый, вначале белый, затем коричневый. Эндоперидий тонкокожистый, мягкий. Стерильный столбик в глебе едва различим. Молодые дождевики не только съедобны, но и являются еще грибом-пластырем. Его белая сердцевина, рыхлая как вата, хорошо останавливает кровь. А так как она находится внутри гриба, под ее оболочкой, то она стерильна и поэтому ее можно спокойно приложить к ране.Грибы рода головач, или калъвация (Calvatia), тоже обитают на почве в лесах. Головачи относятся к тому же порядку дождевиковых и отличаются от дождевиков тем, что эндоперидий в верхней части полностью разрушается и плодовое тело кальваций приобретает чашеобразную форму.Род насчитывает около 10 видов, в основном космополитов. Один из видов найден за полярным кругом — на острове Шпицберген. Это самая северная точка местонахождения гастеромицетов. Плодовые тела головачей овальные, шаровидные или чаще обратногрушевидные, переходящие в складчато-бороздчатую ложную «ножку», заполненную неспороносящей тканью— субглебой. Незрелая глеба почти всегда белая; зрелая — распыляющаяся, разнообразно окрашенная: охряная, бурая, лиловая, коричневая, пурпурная, оливковая и т. д. Экзоперидий бородавчатый или гладкий, слущивающийся или опадающий струпьями. Эндоперидий гладкий, перепончатый.Специфически лесных видов, произрастающих только в лесах и не выходящих на открытые пространства (луга, поля), здесь почти нет. Например, головач чешуеносный (Calvatia lepidophora), растущий у нас в лесах Армении, Приморского края, встречается также в южных степях и полупустынях СССР. Плодовое тело его округлое, сверху приплюснутое, диаметром 3— 6 см. Экзоперидий толстый, серовато-бурого оттенка, в верхней части покрытый бородавками, вросшими в ткань, к основанию складчатый, голый, светлеющий до желто-бурого. Эндоперидий тонкий. Глеба серо-оливковая.
Другой вид — головач продолговатый (С. excipuliformis) также обитает и в лесах и на открытых пространствах (табл. 48). Растет он одиночно или группами на опушках лиственных и хвойных лесов, на полях и в степях. Съедобен в молодом возрасте. Плодовое тело обратногрушевидное, булавовидное, с хорошо заметной вытянутой в ножку частью. Экзоперидий белый, позже коричневатый, со щетинистыми бородавками, собранными в конусы. Эндоперидий тонкий. Глеба зеленовато-желтая или охряно-коричневая.Головач пузыревидный (С. utriformis) имеет те же места обитания. Плодовые тела крупные, широкогрушевидные, высотой 5—16 см и шириной 4—16 см. Основание плодового тела стерильное, слабо развитое или вытянутое в ножку. Экзоперидий вначале белый, позже серокоричневый, губчато-войлочный или бородавчатый, быстро исчезающий. Эндоперидий в виде грубой бумаги, серо-коричневый, слабоблестящий. Зрелое плодовое тело после разрушения верхней половины эндоперидий имеет вид кубка или чаши, наполненной массой спор с капиллицием. Молодой гриб съедобен. Молодую (еще белую) глебу этого головача и лугового головача лилового (С. lilacina) многие народы употребляют как стерильное кровоостанавливающее средство при различных ранениях.
Очень близок к головачу род лангерманния (Langermarmia). Гриб лангерманния гигантская (L. gigantea) встречается в основном в лиственных лесах и иногда на открытых местах (полях, лугах), на почве, обычно среди травы. Имеет очень крупное, часто диаметром более 50 см, плодовое тело, шаровидное, сидячее, без «ножки» (табл. 46). Масса плодового тела у отдельных экземпляров достигает 20 кг. Молодой гриб съедобен и считается одним из наиболее вкусных среди дождевиковых. В литературе он известен под названием головача гигантского. Экзоперидий тонкий, как бумага, быстро растрескивается на неправильные участки и исчезает. Эндоперидий, прикрывающий глебу, довольно толстый, при созревании плодового тела растрескивается на неправильные куски и отпадает. Плодовое тело вначале белое, затем постепенно буреет, как и у кальваций. Гриб широко распространен, но чаще встречается в умеренном поясе. Интересно отметить, что он встречается изредка, одиночными экземплярами. При этом, появившись в каком-либо месте, он может или совсем исчезнуть, или не появляться в течение очень длительного времени. Такие виды называют «метеорными». Для территории СССР этот вид отмечен в Средней Азии, Закавказье (Армения), европейской части, заходя в Карелию, на Дальнем Востоке (в Приморском и Хабаровском краях), в Сибири (Красноярский край). Водные экстракты плодового тела и культур этого гриба, полученных из базидиоспор, обладают высокой противоопухолевой активностью по отношению к саркоме мышей.Выделенное из гриба антибиотическое вещество получило название кальвацин. Он активен против 13 из 24 изученных различных опухолей. Содержание кальвацина в плодовых телах лангерманнии гигантской очень мало: из 680 кг свежих грибов выделен 1 кг кальвацина. Обнаружен он и у видов рода кальвация. Очевидно, именно наличием антибиотического вещества можно объяснить использование лангерманнии гигантской в Западном Суссексе (Великобритания) в народной медицине при лечении оспы, крапивницы и ларингита. Имеются указания, что лангерманния гигантская и головач пузыревидный обладают анастезирующим свойством, подобным хлороформу.В тропической Азии и Африке (Южная Сахара) растет лангерманния Валъберга (Langermannia walbergii), плодовое тело которой в диаметре превышает 15 см. От рода головач (кальвация) род лангерманния отличается тем, что у него глеба не отделяется перегородкой от стерильного основания.Близок к головачам и род бовиста (Bovista), или порховка. Эндоперидий у порховки раскрывается отверстием или щелью на вершине.Экзоперидий рано слущивается, и плодовое тело при созревании отрывается от мицелиальных тяжей, лежит свободно на субстрате. Род космополитный, распространен от субарктической зоны до тропиков, содержит около 8 видов, преимущественно растущих на открытых местах и реже в лесах. Для данного рода нужно отметить захождение некоторых его видов далеко на север — в тундру и лесотундру. Таковы порховка укореняющаяся (Bovista radicata) и порховка чернеющая (В. nigrescens). Последний вид — обычный обитатель лесов средних широт.Порховка чернеющая (В. nigrescens) известна для Европы и Азии (табл. 49). Растет всегда среди травы. Кроме лесов, растет на полях, лугах, пастбищах. Известна под названием «заячья картошка» и съедобна, когда плодовые тела молодые и глеба еще белого цвета. Плодовое тело округлое, шаровидное, сверху немного приплюснутое, диаметром 3—6 см. Экзоперидий перепончатый, белый, быстро исчезающий. Эндоперидий вначале светлый, позже черноватый или черно-бурый, тонкий, жесткий, блестящий, открывающийся неправильными отверстиями с зубчатым краем. Глеба мягкая, вначале белая, позже охряная или оливковая, при полной зрелости пурпурно-коричневая.В лесах Северной Америки распространен другой вид порховки — В. pila, найденный у нас в лесотундре Якутии. Этот гриб имеет шаровидное плодовое тело диаметром 4—5 см, в молодости с белым экзоперидием, распадающимся к зрелости на чешуйки или зерна. Эндоперидий эластичный, прочный, гладкий, блестящий, черно-каштановый, открывающийся одним отверстием на вершине.На открытых местах в лесной зоне растет порховка свинцово-серая (Bovista plumbea). Она известна также в горах Средней Азии в лесах из тянынаньской ели, в яблоневых и ореховых лесах, а также на высокогорных альпийских лугах Кавказа.
Типичные лесные обитатели, часто приуроченные к определенному типу почвы (песчаной, глинистой, известковой),— грибы рода звездовик (Geastrum) из порядка дождевиковых (рис. 196). Их называют еще земляными звездочками за своеобразную форму зрелого плодового тела. Молодое плодовое тело у них шаровидное, закрытое. Экзоперидий трехслойный. Он разрывается сверху вниз на 4—12 неравных остроконечных лопастей, отгибающихся вниз или расстилающихся звездообразно. У некоторых видов экзоперидий не только разрывается звездообразно, но расслаивается на 2 слоя, из которых внутренний выворачивается наизнанку, оставаясь соединенным на концах лопастей с наружным слоем. Глеба, одетая эндоперидием, поднимается кверху, как бы на ножках (рис. 196). Это типично для звездовика сводчатого (Geastrum fornicatum), распространенного в лесах Европы, Северной Америки, Индии, Африки, Австралии. На территории СССР он встречается на Украине и Северном Кавказе. Глеба у земляных звездочек шаровидная, покрытая тонким эндоперидием, который может образовывать маленькую ножку, расширенную в основании. В этом случае глеба уже не сидячая, а приподнимается на небольшой ножке. У вершины глебы эндоперидий разрывается одним отверстием. Отверстие часто имеет перистому — хоботок.Род звездовик содержит около 50 видов, все они почвенные сапрофиты и несъедобны. В средних широтах в июле — августе в хвойных и лиственных лесах на песчаной и глинистой почвах среди травы растет звездовик увенчанный (G. coronatum). Экзоперидий у него кожистый, к зрелости разрывается на 10—17 серо-коричневых толстых лопастей, образующих звездообразное основание, на котором расположена шаровидная пурпурно-коричневая глеба, с волокнистым хоботком на вершине.К песчаным почвам лиственных и хвойных лесов приурочен звездовик четырехлопастный (G. quadrifidum). Его экзоперидий разрывается чаще на 4, реже на 4—8 неравных остроконечных лопастей, отгибающихся вниз, отчего все плодовое тело поднимается вверх на лопастях, как на ножках.На известковых почвах по опушкам лесов, лесным полянам, а также и в степях растет звездовик мелкий (G. minimum) с плодовыми телами 0,3—2 см диаметром, экзоперидий которого разрывается на 8—9 остроконечных лопастей. Эндоперидий, покрывающий глебу, книзу суживается в цилиндрическую ножку (1 — 1,5 мм длиной и 0,8—1 мм толщиной). На вершине — отверстие с конусовидным хоботком. В лесах Европы, а также в горных лесах Средней Азии изредка встречается звездовик черноголовый (Trichaster melanocephalum, табл. 48). Так же как и дождевик гигантский, его можно отнести к числу «метеорных» видов. Отмечают, что этот вид не распространен далеко на север. В Западной Европе он известен только в Венгрии, ГДР, ФРГ, Австрии, Швейцарии. На европейской территории СССР заходит на север не дальше Московской области.Другой вид — звездовик гребенчатый (G. pectinatum), наоборот, найден далеко на севере — за полярным кругом, в Скандинавии.Именно в порядке дождевиковых содержится большая часть съедобных гастеромицетов. Исследователи отмечают, что грибы из родов дождевик и головач (кальвация) очень мягкие и с нежным приятным вкусом. Вкус их похож на жареные мозги. Собирают их только тогда, когда они молодые и совершенно белые внутри, легко разрезаются на тонкие кусочки. При этом наружную оболочку и стерильное основание отделяют.Род склеродерма (Scleroderma) из порядка ложнодождевиковые (Sclerodermatales) растет в лесах, преимущественно по опушкам, часто в степных лесопосадках, на лугах, на почве. Иногда плодовые тела закладываются как подземные, позже выходят на поверхность. Считают, что многие грибы этого рода — микоризообразователи. В отличие от внешне сходных родов дождевик, порховка, головач, род склеродерма объединяет те грибы, у которых перидий однослойный, плотный, кожистый, обычно чешуйчатый или бородавчатый, а глеба жесткая, образующая к зрелости порошок спор.
Род содержит около 60 видов, в основном космополитов. Наиболее широко распространен ложнодождевик обыкновенный (Scleroderma aurantium). Плодовое тело его клубневидное, диаметром 3—8 см, без ножки, с толстой плотнокожистой, бородавчатой или чешуйчатой, реже трещиноватой оболочкой, бело-желтоватой или охристой. Глеба сначала желтовато-белая, затем фиолетово-черная, в зрелости оливково-серая с беловатыми прожилками, т. е. имеет на разрезе как бы мраморный рисунок, чем отличается от настоящих дождевиков рода Lycoperdon (табл. 50). Глеба долго остается плотной. При полном созревании распадается на серовато-желтые стерильные участки и оливково-черные споры. Растет в августе — сентябре, кроме лесов, в садах. Капиллиций отсутствует. Обладает своеобразным пряным запахом, несъедобен. В больших количествах ядовит и вызывает отравление, сопровождающееся головокружением, болезненными спазмами желудка и т. п. Известный русский миколог А. А. Ячевский указывал, что ложнодождевики в молодом возрасте до созревания спор часто употреблялись для подделки трюфелей, с которыми не имели ничего общего ни с ботанической, ни с кулинарной стороны.Очень обычен в сухих сосновых лесах на песчаной почве, на вырубках, опушках и близ дорог ложнодождевик бородавчатый (Scleroderma verrucosum). По форме и размерам он близок к ложнодождевику обыкновенному, но отличается более толстой, грубой, пробково-кожистой, иногда почти деревянистой оболочкой (она чешуйчатая, а потом сверху растрескивается). Глеба сначала белая с желтыми прожилками, а потом серо-коричневая или оливковая.Другой близкий к склеродерме род — красноустка (Calostoma) — отличается плодовыми телами с двухслойным перидием, наличием ножки и тем, что эндоперидий раскрывается на вершине звездообразным отверстием, окруженным красной каймой. В роде около 20 видов. Он известен из лесов Америки (в основном с юга США), Шри Ланка, Индии, Австралии, Тасмании и Новой Зеландии. В южных районах Европы обнаружены пока 2 вида: красноустка кирпично-красная (Calostoma cinnabarina) и красноустка желтая (С. lutescens).В СССР найдена красноустка кирпично-красная (С. cinnabarina) на юге Приморского края. Растет на почве в дубняках. Плодовое тело клубневидное, диаметром 1,5—2 см, светло-бурое, наверху с отверстием, окруженным красным звездообразным выростом эндоперидий, иногда с неправильно расположенными лучами (табл. 50). У основания плодового тела видны мицелиальные тяжи. Несъедобен.В сухих лесах на каменистой почве растет звездчатка гигрометрическая (Astraeus hygrometricus). Это вид космополитный, распространен почти по всей лесной зоне земного шара, заходит он в степи и пустыни. Плодовое тело гриба вначале округлое, одетое четырехслойной оболочкой, диаметром 2,5—6,5 см. Экзоперидий кожистый, разрывается сверху вниз на 8—10 (иногда до 20) неравных остроконечных лопастей, которые или отгибаются вниз, или расстилаются звездообразно. Приплюснутая глеба одета вначале белым, а затем чернеющим эндоперидием, который открывается на вершине щелью, а из нее высыпаются коричневые бородавчатые споры. Лопасти экзоперидия при изменении влажности слегка изгибаются, то прикрывая, то открывая глебу, одетую эндоперидием (табл. 50). Отсюда и название гриба.В Северной Америке растет звездчатка крыловидная (A. pteridis), раскрытое плодовое тело которой достигает диаметра 22,5 см. Это огромная земляная звездочка.
Жизнь растений: в 6-ти томах. — М.: Просвещение. Под редакцией А. Л. Тахтаджяна, главный редактор чл.-кор. АН СССР, проф. А.А. Федоров. 1974.
.
