ГОВЯДО


ГОВЯДО
ГОВЯДО
ср., церк. крупная рогатая скотина, бык, воль или корова. Говяжий, от быка, говяда взятый, из мяса его приспетый. Говядина жен. говяжье мясо. Части говядины, у мясников, называются: 1) голова, 2) шея, зарез, 3) оковалок, 4) челышко, 5) толстый край, 6) средина лопатки, 7) тонкая лопатка, рулька, 8) тонкий край, 9) от края покромка, 10) грудина, 11) тонкий филей, 12) подпашек, 13) завиток, 14) толстый филей, 15) бочок, 16) английский филей, 17) огузок, 18) средина бедра, 19) кострец, 20) ссек, подбедерок; окосток, часть ссека, с вертлюжной костью, 21) голяшка. Зачисток, от краев, от шеи, тонкие остатки, оборыши. Голяшки и морда, студень. Легкие, сердце и печень, гусак, ливер, осердье. Желудок с кишками, требуха, требушина. У мясников иностранных говядина делится иначе. Были бы быки, а говядина будет. По барыне говядина, по харчевне едок. Говядарь гуртовщик, прогонщик, нагульщик скота и скотопромышленик.

Толковый словарь Даля. 1863-1866.


.

Синонимы:

Смотреть что такое "ГОВЯДО" в других словарях:

  • говядо — сущ., кол во синонимов: 2 • скот (40) • скотина (38) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • говядо — крупный рогатый скот , ст. слав. говѩждь (Супр.), прилаг., болг. говедо, сербохорв. го̀ведо, словен. govedo, чеш. hovado, слвц. hovädo, в. луж. howjado, н. луж. gowedo. Родственно лтш. gùovs крупный рогатый скот , др. инд. gāuṣ, дат. п. gavē,… …   Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

  • Говядо — ср. местн. Крупный рогатый скот (бык, вол, корова). Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • говядо — рогатый скот …   Cловарь архаизмов русского языка

  • говядо —   рогат добитък …   Църковнославянски речник

  • мясо — а; ср. 1. Туша или часть туши животных, предназначенные для употребления в пищу. Заготовки мяса. Торговать мясом. Куриное м. Оленье м. Жарить м. // Разг. О говядине. Купить мяса и свинины. 2. Разг. О мышечной ткани животных и человека. Содрать… …   Энциклопедический словарь

  • Говядина — Эта статья содержит незавершённый перевод с иностранного языка. Вы можете помочь проекту, переведя её до конца. Если вы знаете, на каком языке написан фрагмент, укажите его в этом шаблоне …   Википедия

  • МЯСО — целые туши или части туш убитых животных; ценный пищевой продукт. В питании человека основной источник полноценного белка. В зависимости от вида животных мясо называют говядиной (от устар. русского говядо крупный рогатый скот), бараниной,… …   Большой Энциклопедический словарь

  • гавяз — гавяс – растение Cynoglossum officinale, чернокорень лекарственный , укр. гав яз, болг. гавез, сербохорв. га̏вез окопник лекарственный, Symphytum officinale , словен. gâvez – то же, чеш. havez испражнения . Согласно Бернекеру (1, 297) и… …   Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

  • гмыж — насекомые, паразиты , только др. русск. г(ъ)мыжь. Ср. чеш. hmyz – то же, слвц. hmyz, словен. gomȃz паразиты , цслав. гъмызати ползать . К гомзать кишеть , гомозить – то же; см. Бернекер 1, 367. •• [Попытку новой этимологии из *gъ mysъ (ср. *gʷou …   Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

Книги



Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.