карамелизировать

карамелизировать

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Карамелизировать — нагревать сахар до тех пор, пока он не превратится в сироп и не станет темно желтого цвета. Словарь кулинарных терминов. 2012 … Кулинарный словарь
карамелизировать — caraméliser. 1. Превращать сахар при помощи нагрева в карамель. Пищепром. || Именно осмазом определяется качество хороших супов; карамелизируясь, он образует мясную подливку; за счет него на жарком возникает корочка, и, наконец, он определяет… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
Jack Daniel’s — Виски Девиз: Каждый день, пока мы … Википедия

Словари и энциклопедии на Академике