агратин — блюдо, которое присыпается сверху хлебными крошками или сыром. При запекании эта присыпка превращается в хрустящую корочку. * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») Агратин Блюдо, которое присыпается сверху хлебными… … Кулинарный словарь
