- АССАМАР
- АССАМАР
-
Вещество, образующееся при нагревании растительных и животных продуктов.
Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка.- Чудинов А.Н., 1910.
.
АССАМАР
Смотреть что такое "АССАМАР" в других словарях:
Ассамар — так назвал Рейхенбах особое вещество, образующееся при нагревании растительных и животных продуктов и сообщающее пригорелой хлебной корке и поверхности жаркого бурую окраску и своеобразный вкус. Оно представляет, таким образом, продукты… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
