аннатто

аннатто

     Семена. находятся в колючих стручках тропического дерева и выглядят, как крошечные осколки красного кирпича. Если использовать эти семена в небольшом количестве, то у них почти нет запаха - аннатто применяются для окрашивания пищи.

* * *

(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)