каннелони

каннелони

     
тип пасты. Слово происходит от canna (тростник), буквально означает: большие трубочки. Эти самые трубочки варятся на медленном огне, а потом в каждую из них вводится небольшая порция вкусной начинки. Затем они скручиваются в рожки и покрываются томатным соусом, далее готовятся как гратэн. Каннелони можно приобрести уже в виде готовых под начинку трубочек.

* * *

(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)