голье


голье
голье
     Субпродукты (головы, хвосты, уши, губы) убойных животных.
     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Синонимы:

Смотреть что такое "голье" в других словарях:

  • голье — Шкуры, прошедшие отмочнозольные процессы, с которых удален волосяной покров. Примечание В зависимости от завершенных процессов различают голье золеное, обеззоленное, мяченное, пикелеванное. [ГОСТ 3123 78] Тематики кожевенное производство… …   Справочник технического переводчика

  • ГОЛЬЕ — шкуры животных, лишенные волосяного покрова в процессах кожевенного производства; полуфабрикат кожи в преддубильных операциях …   Большой Энциклопедический словарь

  • голье — сущ., кол во синонимов: 6 • голь (15) • гольтепа (10) • гольё (1) • кожа (62) • …   Словарь синонимов

  • голье — Кожанный полуфабрикат, получаемый в результате удаления со шкуры волоса и подкожножировой клетчатки. Голье может представлять собой и конечные продукты кожанного производства – пергамент, сыромять …   Текстильный глоссарий

  • голье — plikė statusas T sritis chemija apibrėžtis Odos pusgaminis, gaunamas nuo odos pašalinus plaukus. atitikmenys: angl. blosse; dehaired skin; hide; pelt; skin; unhaired skin; untanned hide rus. голье …   Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

  • Голье — см. Мясная туша, Хворост …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Голье — гольё I ср. разг. сниж. Что либо голое, обнажённое, лишённое покрова. II ср. разг. сниж. Люди разных сословий, живущие в большой нужде; голытьба. III ср. Подготовленные к дублению шкуры животного. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • голье — разменная монета …   Воровской жаргон

  • у́голье — я, ср. собир. прост. Угли (во 2 знач.). [Михайла Туча:] Полно мне истомой, Как угольем горячим, душу жечь! Мей, Псковитянка …   Малый академический словарь

  • Остаться на голье без двух — Жарг. угол. Попасть в сложную ситуацию, попасть впросак. ТСУЖ, 122 …   Большой словарь русских поговорок


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.