виноград изабелла

виноград изабелла
виноград изабелла
     Американский сорт позднего периода созревания, получившийся в результате естественной гибридизации между видами Лабруска и Винифера. Завезен в Европу в числе первых американских сортов, где получил довольно большое распространение как винный сорт, устойчивый к грибным заболеваниям и филлоксере, урожайный и сравнительно морозостойкий. В странах СНГ Изабелла распространена в Грузии, особенно на Черноморском побережье Кавказа, в Азербайджане, Дагестане, Краснодарском крае и Молдавии. Из данного сорта готовят посредственные красные столовые вина: малоспиртуозные, слабоокрашенные, с характерным земляничным привкусом, малостойкие (быстро стареют и теряют окраску). В Азербайджане из Изабеллы получают хорошее столовое вино, отличающееся гармоничным вкусом, типичным для сорта букетом и светло-розовым цветом. Столовые вина из Изабеллы имеют розовую окраску и специфический "изабельный" привкус. В виноградном соке этот привкус приятнее, он придает клубнично-фруктовый тон соку. В десертных винах при обработках теплом этот привкус приобретает различные оттенки.
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Смотреть что такое "виноград изабелла" в других словарях:

  • виноград Изабелла — gauruotasis vynmedis statusas T sritis vardynas apibrėžtis Vynmedinių šeimos daržovinis, dekoratyvinis, vaisinis augalas (Vitis labrusca), paplitęs Šiaurės Amerikoje. atitikmenys: lot. Vitis labrusca angl. Catawba grape; Concord grape; fox grape; …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • VITIS LABRUSCA L. - ВИНОГРАД ИЗАБЕЛЛА — см. 604. Кустарник. V. labrusca L. В. Изабелла Sp.pl.(1753) 202. Ампелография I (1946) 82. Жуковский (1950) 370. S y n. V. vinifera var. labrusca, var. americana et var. orientalis O. Ktze. М е с т н. н а з в. Амер. fox grape. P а с п р. С. Амер …   Справочник растений

  • Виноград — ? Виноград Плоды и листья винограда …   Википедия

  • Виноград культурный — ? Виноград культурный Научная …   Википедия

  • виноград — нимранг, саперави, кокур, семильон, чауш, сильванер, хусайне, ркацители, каталок, пино, арарати, байтур, агадаи, шасла, карабурну, чарас, матраса, шардоне, цицка, солнечная ягода, кишмиш, хванчкара, мустанг, ягода, чиляга, катоба, обвойник,… …   Словарь синонимов

  • ВИНОГРАД — плод многолетнего деревянистого растения. В СССР выращивается гл. обр. в южных районах; в средней полосе можно получить плоды некоторых рано созревающих и морозоустойчивых сортов, в частности выведенных И. В. Мичуриным. Плод представляет собой… …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

  • ИЗАБЕЛЛА (виноград) — ИЗАБЕЛЛА, сорт винограда американского происхождения. Ягоды черные, со слизистой мякотью и характерным ароматом. Сырье для десертных вин …   Энциклопедический словарь

  • изабелла — красавица; Изабелка, Белла, Бела, Иза Словарь русских синонимов. изабелла сущ., кол во синонимов: 4 • астероид (579) • вино …   Словарь синонимов

  • виноград ноа — (Изабелла белая)      Столовые вина из винограда этого сорта получаются со специфическим лисьим привкусом и ценятся обычно невысоко. Некоторые сортовые десертные вина, однако, обладают приятным земляничным ароматом и вкусом и пользуются спросом * …   Кулинарный словарь

  • Изабелла (виноград) — У этого термина существуют и другие значения, см. Изабелла. Сорт винограда Изабелла Изабелла  американский сорт винограда, естественный гибрид (Vit …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»