Лосось

Лосось
Лосось
Лосось, благородный лосось, или семга - хищная рыба, длиной до 1,5 м и весом до 45 кг. Первые 1-5 лет молодь живет в реках, потом уходит в море. Половозрелость наступает в 5 лет. Тогда лососи косяками идут вверх против течения к истокам рек, где и откладывают икру. В этот период серебристо-серые лососи приобретают розовый цвет. Во время хода на нерест рыба совсем не принимает пищи. Лов этой рыбы происходит в период нереста, после которого лососи в реках гибнут. Но отдельные особи все же возвращаются в море и через год снова идут на нерест к истокам рек. В настоящее время наибольшая численность лососей - в зоне Шотландии, Скандинавии, особенно Норвегии и в некоторых французских реках. Из США и Канады в Европу поступает лосось холодного копчения. В странах, где много лососей, существуют и национальные блюда из этой рыбы - гравад лакс в Швеции и тушеный лосось в Шотландии.

Словарь кулинарных терминов. 2012.


.

Игры ⚽ Поможем написать реферат
Синонимы:
, , , ,


Смотреть что такое "Лосось" в других словарях:

  • ЛОСОСЬ — ЛОСОСЬ, я и ЛОСОСЬ, я, муж. Крупная рыба с нежным мясом розового цвета. | прил. лососёвый, ая, ое и лососий, ья, ье. Семейство лососёвых (сущ.). Лососий балык. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • ЛОСОСЬ — ЛОСОСЬ, я и ЛОСОСЬ, я, муж. Крупная рыба с нежным мясом розового цвета. | прил. лососёвый, ая, ое и лососий, ья, ье. Семейство лососёвых (сущ.). Лососий балык. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • ЛОСОСЬ — муж. рыба Salmo salar, вообще род Salmo, семга, с мясом тельного цвета. Лососок, лосось недомерок, небольшой. | Не гляди искоса, дам лососа! ударю. Лососий пирог. Лососина жен. лососье мясо. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …   Толковый словарь Даля

  • лосось — лох, форель, кумжа Словарь русских синонимов. лосось сущ., кол во синонимов: 5 • кумжа (5) • лососка …   Словарь синонимов

  • лосось — лосось, род. лосося; мн. лососи, род. лососей и устаревающее лосось, род. лосося; мн. лососи, род. лососей …   Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке

  • ЛОСОСЬ — ЛОСОСЬ, лосося, муж. Крупная съедобная рыба с нежным мясом розового цвета. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • Лосось — лос ось, л осось м. 1. Крупная рыба с нежным розовым мясом. 2. Мясо такой рыбы, употребляемое в пищу; лососина 1.. 3. Кушанье, приготовленное из такого мяса. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • Лосось — (Saimo) род рыб из семейства лососевых (Salmonidae). Телопокрыто мелкой чешуей; ротовая щель широкая; задний край верхнечелюстнойкости лежит под задним краем глаза или даже позади его; сильныеконические зубы на челюстях, небных костях, сошнике и… …   Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

  • ЛОСОСЬ — в Рио. Жарг. мол. Шутл. Поп группа «Лос дель Рио» (Los del Rio). Я молодой, 1997, № 24 …   Большой словарь русских поговорок

  • Лосось —         Saimo salar L.          Семга, вернее, лосось, и белорыбица у нас принадлежит, несомненно, к числу наиболее известных рыб всего семейства лососевых, которые наглядно отличаются от карповых жировым плавником, находящимся позади спинного.… …   Жизнь и ловля пресноводных рыб


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»