- Кефалотири
- Кефалотири
- Кефалотири - твердый с пикантным вкусом гречески. Сыр. Изготовляется и. Сырого овечьего или козьего молока. Существует несколько видов Кефапотири, различающихся по форме и способу хранения. Его используют в приготовлении супов, вторых блюд и добавляют в готовые блюда, растерев на терке. Заменить можн. Сыром \'Гауда\' средней свежести.
Словарь кулинарных терминов. 2012.
.