Боксти пенкейкс

Боксти пенкейкс

Боксти пенкейкс (англ. boxty pancakes) - ирландские картофельные оладьи.

Рецепт: Из 100 г муки высшего сорта, 1/8 л молока, 1/2 ч.л. соли и тмина по вкусу замесим тесто. Натрем на крупной терке 500 . Сырого картофеля, хорошо отожмем его и подмешаем в тесто. На сливочном масле поджарим небольшие лепешки, которые подаем с поджаренным до хрустящего состояния соленым беконом.

Словарь кулинарных терминов. 2012.