Беф а-ля мод

Беф а-ля мод

Беф а-ля мод: Беф а-ля мод - дорожная говядина. Маринованное, запеченное, заливное мясо. Использовалось в дороге в качестве закуски.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

бив а ла мод — См. Беф а ла мод … Исторический словарь галлицизмов русского языка
Мясо2 — Первая половина моей жизни, то есть 1923 1958 годы, пришлась на период, когда с мясом в стране было не очень густо, ибо в течение почти четверти века из 35 указанных лет оно выдавалось по карточкам, не только в мизерных долях, но и… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
недельные меню домашнего стола русской буржуазной интеллигенции (адвокаты, артисты, писатели, художники, музыканты, врачи) (1905—1913 годы) — Зимний сезон В рождественские дни (два дня послерождественский и крещенский) 1. Британский суп (суп с телятиной, говядиной и овощами), к бульону которого добавлена мадера. 2. Пирожки из слоеного теста с… … Большая энциклопедия кулинарного искусства

Словари и энциклопедии на Академике