Беф а-ля мод


Беф а-ля мод
Беф а-ля мод
Беф а-ля мод - дорожная говядина. Маринованное, запеченное, заливное мясо. Использовалось в дороге в качестве закуски.

Словарь кулинарных терминов. 2012.


.

Смотреть что такое "Беф а-ля мод" в других словарях:

  • бив а ла мод — См. Беф а ла мод …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • Мясо2 —         Первая половина моей жизни, то есть 1923 1958 годы, пришлась на период, когда с мясом в стране было не очень густо, ибо в течение почти четверти века из 35 указанных лет оно выдавалось по карточкам, не только в мизерных долях, но и… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • недельные меню домашнего стола русской буржуазной интеллигенции (адвокаты, артисты, писатели, художники, музыканты, врачи) (1905—1913 годы) —         Зимний сезон                  В рождественские дни (два дня послерождественский и крещенский)         1. Британский суп (суп с телятиной, говядиной и овощами), к бульону которого добавлена мадера.         2. Пирожки из слоеного теста с… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.