Аки


Аки
Аки
Произрастает в тропическом поясе и используется во многих экзотических блюдах, преимущественно Карибского происхождения, где он чрезвычайно популярен. Когда плод созревает, его ярко-красная кожура лопается и открывает внутри три больших черных косточки и мягкую, кремового цвета мякоть, похожую на взбитую яичницу. По вкусу она слегка напоминает лимон и традиционно подается с рыбой-парусником. Это одно из национальных блюд острова Ямайка. Покупайте только спелые аки, некоторые части незрелых плодов токсичны.

Впрочем, если вы не собираетесь в Центральную Америку, то попробовать, скорее всего, сможете только консервированные аки, которые с успехом заменяют свежие, тем более что большая часть рецептов именно на консервированные и рассчитана.

В ямайской кухне аки используется также для придания своеобразного привкуса овощным блюдам и блюдам из фасоли. Консервированные аки почти не нуждаются в кулинарной обработке и добавлять их в блюда нужно в последние минуты. Но мешать нужно осторожно: аки легко разваливаются.

Словарь кулинарных терминов. 2012.


.

Синонимы:

Смотреть что такое "Аки" в других словарях:

  • Аки — Аки: Аки  японский броненосец (1907 1924). Аки  город в префектуре Коти, Япония. Аки  жилой комплекс (до 2001  посёлок) в составе города Казань. Аки  историческая область Японии. Аки (лат. Blighia sapida) … …   Википедия

  • АКИ — Конголезское агентство информации фр.: ACI, Agence Congolaise d Information НРК Конго, фр. АКИ агентство корпоративной информации АКИ автокод «Инженер» язык программирования …   Словарь сокращений и аббревиатур

  • аки — союз, церк. и ·стар. как, так как, подобно, как бы; аки бы, будто, будто бы, якобы. Ако, когда, как (по времени). Акоже, также как. Амо, аможе, куда. Ати, чтобы, дабы, да (пожелательное). Аци, аче, аще, если, если же, буде, коли. Толковый словарь …   Толковый словарь Даля

  • Аки — осень или яркая Японские имена. Словарь значений …   Словарь личных имен

  • аки — предл, кол во синонимов: 3 • как (37) • подобно как (9) • словно как (1) Словарь синонимов ASIS …   Словарь синонимов

  • аки — аки, союз …   Русский орфографический словарь

  • аки — (акы) як, немов …   Зведений словник застарілих та маловживаних слів

  • аки — союз. Устар. Как, подобно. * Прежде, сударь, бывало, губернатор ехал, аки владыка земной (Писемский) …   Энциклопедический словарь

  • аки — неизм. (книжн., ирон.).    Как будто, подобно тому, как.    ► Сей богоотступник купил барана и на другой день велел зарезать своей беззаконной девке Гапке, оговариваясь, аки бы ему нужно было под тот час сало на каганцы и свечи. // Гоголь.… …   Словарь забытых и трудных слов из произведений русской литературы ХVIII-ХIХ веков

  • Аки — провинция в Японии, на ЮЗ о ва Нипона; на З прилегает к Японскому м., на ЮВ к внутреннему морю Сето Утси. Гористая, хорошо орошенная и возделанная страна; производит рис, пшеницу, табак, чай, индиго, шелк и сахарный тростник. Главный город… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

Книги

Другие книги по запросу «Аки» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.