.
эмпирематический — ая, ое. (empyreumatique), или гарный, аромат: понятие, объединяющее запахи жженого (пепел, сажа), печеного (хлеб, гренки), обжаренного (кофе, какао), горелого (каучук, смола). Краткий словарь дегустатора. Купцов 2001 … Исторический словарь галлицизмов русского языка
дегустация вина — Дегустация определяется тремя чувственными ощущениями: внешним видом вина, запахом и вкусом. Визуальный анализ позволяет оценить внешний вид вина цвет, блеск, чистоту, текучесть... Он должен вызывать положительные эмоции. Запах это аромат и… … Кулинарный словарь
