шурбо

шурбо (ШУРПА)

     Мясной суп у таджиков. Баранину (170 г) нарубить кусочками с костью, посыпать солью и перцем (0,5 г), положить в котел с бараньим жиром (30 г) и подрумянить на плите. Добавить кольца лука (20 г), свежие помидоры (45 г). После этого влить воду (300 мл на порцию), дать прокипеть 5 - 10 минут, положить кубики картофеля (165 г) и варить до готовности под крышкой. Посыпать зеленью, подавать.

     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

* * *

     мясной суп у таджиков

* * *

(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

Шурбо

мясной суп у таджиков.

(Источник: «Кулинарный словарь» compiled by EdwART, 2008.)

Шурбо

Шурбо - мясной суп у таджиков.

Словарь кулинарных терминов. 2012.