шаптализированное вино

шаптализированное вино

     фр.- Chaptalise. Вино оставляющее ощущение несбалансированности между спиртом и веществом, что является следствием добавления сахара в сусло

* * *

(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)