шалтоносы

шалтоносы: шалтоносы
     (белорус.). Маленькие пирожки из гречневой муки, начиненные творогом; также под этим же названием разумеют род вареников из пшеничной муки, начиненных картофелем с мясом.

      В Литве шалтоносяи - это, как правило, вареники с ягодами (черникой), коноплей или маком, то есть "сладкие вареники".

     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

ШАЛТОНОСЫ — (белорус). Маленькие пирожки из гречневой муки, начиненные творогом; также под этим же названием разумеют род вареников из пшеничной муки, начиненных картофелем с мясом. В Литве шалтоносяи это, как правило, вареники с ягодами… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
ШАЛТАТЬ — пск., твер. болтать, молоть, лепетать, о малых детях. Шалтун, нишка, шалтышка, шалталка, ребенок, начинающий говорить. Шалтай болтай, оренб. пустая болтовня. Шалтоносы. зап. сырники, род вареников. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 … Толковый словарь Даля

Словари и энциклопедии на Академике