химэ


химэ
химэ
     Бурятская колбаса из говядины. Приготавливается из рубленого фарша, в который входит мясо, говяжий жир, лук, немного муки и воды, которые добавляются к фаршу для его связи. Солится и перчится произвольно. Отваривается в подсоленной воде и употребляется преимущественно как мясное горячее блюдо. Начиняют химэ только в толстые кишки не более 10-15 см.
     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Смотреть что такое "химэ" в других словарях:

  • ХИМЭ —         Бурятская колбаса из говядины. Приготавливается из рубленого фарша, в который входят мясо, говяжий жир, лук, немного муки и воды, которые добавляются к фаршу для его связи. Солится и перчится произвольно. Отваривается в подсоленной воде и …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Киёхимэ — (яп. 清姫?, «чистая принцесса»), или просто Киё  в японском фольклоре дочь (по некоторым версиям  вдова) деревенского старосты или помещика по имени Сёдзи, жившего на берегу реки Хидака. Семья была вполне состоятельной, чтобы предоставить …   Википедия

  • Тоётама-химэ — Богиня Отохимэ дарит Урасима Таро таинственную коробочку, которую запрещено открывать (иллюстрация Эдмунда Дьюлака, 1916 …   Википедия

  • Кусинада-химэ — (яп. クシナダヒメ; Кодзики: 櫛名田比売 Нихон сёки:奇稲田姫) в японской мифологии женская ками, жена бога Сусаноо. Дочь земного бога Асинадзути и его жены Тэнадзути[1]. Её имя представляет собой каламбур, так как может означать как «дева из Инада» так и «дева… …   Википедия

  • КИСАКАИ-ХИМЭ — (др. япон., «дева раковина с зазубринами»), в японской мифологии земная богиня. Согласно «Идзумо фудоки», считается дочерью Камимусуби и родственницей О тоси. В «Кодзики» участвует в мифе об оживлении бога O кунинуси. Бог О кунинуси и его братья… …   Энциклопедия мифологии

  • О-ГЭЦУ-ХИМЭ — но ками, Укэмоти но ками, Ука но митам а (др. япон., «дева богиня великой пищи»), в японской мифологии имя О г. х. вначале встречается как название одной из частей первого острова, рождённого богами Идзанаки и Назонами при создании ими страны… …   Энциклопедия мифологии

  • УМУГИ-ХИМЭ — (др. япон. «дева моллюск»), в японской мифологии богиня. У. х. действующее лицо в мифе о первом воскресении 0 кунинуси. Вместе с Кисакаи химэ У. х. оживляет 0 кунинуси, поскоблив свою раковину и помазав этим порошком 0 кунинуси, «как материнским… …   Энциклопедия мифологии

  • ТОЕТАМА-ХИМЭ — ТОЕТАМА ХИМЭ, в японской мифологии морская богиня, жена рыбака Хоори (см. ХООРИ) …   Энциклопедический словарь

  • О-ГЕЦУ-ХИМЭ — (др. яп. дева богиня великой пищи) в японской мифологии богиня пищи и земледелия. Порождает пищу и семена растений …   Большой Энциклопедический словарь

  • САСИКУНИ-ВАКА-ХИМЭ — в японской мифологии богиня мать О кунинуси, оживляющая своего сына …   Большой Энциклопедический словарь

Книги



Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.