флан


флан
флан
     флан
открытый пирог с фруктовой начинкой, кремом или несладкой смесью. Ф. подается как перед началом трапезы, так и на десерт. Слово происходит от старо-французского flaon – плоский пирог. Ф. известен с давних времен. Древнеримские писатели до нашей эры уже упоминают ф. в своих поэмах. Средневековая кулинария знает многочисленные рецепты ф. Это слово во Франции и Испании имеет еще значение заварного крема, часто с привкусом карамели – такой крем готовят в специальной форме и подают холодным.
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Смотреть что такое "флан" в других словарях:

  • фланёр — фланёр …   Русское словесное ударение

  • фланёр — фланёр, а …   Русский орфографический словарь

  • фланёр — флан/ёр/ …   Морфемно-орфографический словарь

  • фланёр — фланёр, фланёры, фланёра, фланёров, фланёру, фланёрам, фланёра, фланёров, фланёром, фланёрами, фланёре, фланёрах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

  • ФЛАНЁР — ФЛАНЁР, а, муж. (устар. разг.). Тот, кто фланирует, праздно прогуливается. | прил. фланёрский, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • фланёр — а, м. flaneur. 1. устар., разг. Тот, кто прогуливается без всякой цели; праздношатающийся. БАС 1. Он, может быть, единственный фланер, уродившийся на петербургской почве. 1845. Дост. Зубоскал. // 30 18 7. Газовые рожки засветились в Пассаже, он… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • ФЛАНЁР — ФЛАНЁР, фланера, муж. (франц. flaneur) (пренебр.). Человек, гуляющий без дела, праздношатающийся. «Десять раз в день он проходил мимо меня походкой беспечного фланера.» Максим Горький. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • фланёр — ФЛАНЁР, а, м. Прогульщик уроков, занятий. Из шк. или студ.; от общеупотр. устар. «фланировать» праздно шататься, устар. разг. «фланёр» праздно прогуливающийся; от фр. flaner, flaneur в том же зн …   Словарь русского арго

  • флан — а, м. flan. Плоский открытый пирог. ПИО 1996 11 29. Пироги, торты, фланы и другие крупные кондитерские изделия. Зеленко 1902. Фланы с абрикосами. Flans d abricots. Фланы с вишнями. Flans de cerises. Зеленко 1902 442. Намаслить тембальную форму,… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • фланёр — (праздношатающийся) …   Словарь употребления буквы Ё

Книги

Другие книги по запросу «флан» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.