бёрр блан


бёрр блан
бёрр блан
     Французский соус, название которого переводится как «белое масло», готовится из вина, уксуса, лука-шалота и взбитого масла.
     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Смотреть что такое "бёрр блан" в других словарях:

  • БЛАН — (Blanc), Луи (Жан Жозеф Шарль Луи) (28 окт. 1813 – 6 дек. 1882) – франц. публицист, историк и социал реформистский политич. деятель. Б. считал историю процессом, в к ром последовательно осуществляются три идеи – авторитета, индивидуализма и… …   Философская энциклопедия

  • Блан — Блан  французская фамилия. Известные носители: Блан, Изабель (р. 1975)  французская сноубордистка, олимпийская чемпионка. Блан, Луи (1811 1882)  французский социалист, историк, журналист. Блан, Лоран (р. 1965)  французский… …   Википедия

  • БЛАН Мишель — БЛАН (Blanc) Мишель (р. 17 июня 1952), французский актер и кинорежиссер. Дебютировал на сцене кабаре «Сплендид», из которого вышла целая плеяда талантливых комедийных актеров. Первая крупная роль в кино в фильме К. Миллера «Лучший способ шагать»… …   Энциклопедия кино

  • блан де блан —       белое вино из какого нибудь одного сорта обязательно белого винограда. До последнего времени этим термином называли шампанское из винограда сорта Шардонне или другого возможного сорта, выращиваемого в регионе Шампань. Сегодня им обозначают… …   Кулинарный словарь

  • блан-де-блан — blanc de blancs? букв. белое из белых. 1. Розовая разновидность винограда шардонне. Шабо 34. 2. Шампанское, которое приготовлено из сортов только белого винограда. Веденина 1997 114. 2. Часто сухие вина, получившие высокие оценки по результатам… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • блан-сюр-блан — * blanc sur blanc. См. Бале блан …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • Блан-Менильская улица — Санкт Петербург Общая информация Район города Петродворцовый Населённый пункт Петергоф Исторический район Средний Петергоф Прежние названия Менильская улица (с 1995 по 1 августа 1996) Протяжён …   Википедия

  • Блан Луи — (Blanc) (1811 1882), французский социалист. Утверждал, что ликвидация социального гнёта возможна путём создания общественных мастерских и введения всеобщего избирательного права. В 1854 70 жил в Великобритании. * * * БЛАН Луи БЛАН (Blanc) Луи… …   Энциклопедический словарь

  • Блан-Менильская улица (Петергоф) — Блан Менильская улица Общая информация Исторический район Средний Петергоф Прежние названия Менильская улица (с 1995 е по 1 августа 1996) Протяжённость 1,2 км …   Википедия

  • блан боне, боне блан — * blanc bonnet, bonnet blanc. Одно и то же; масло масляное. Смешно, говорит Фохт, слышать, когда говорят, что Эльзас будет присоединен не к Пруссии, но к союзу. Это равносильно: blanc bonnet и bonnet blanc . Дело 1871 3 2 78. После Борщова… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • блан е нуар — * blanc et noir. Белое с черным. 1. Иск. Графический прием изображения. Blanc et noir, т. е. рисунок с цветом и тенью .. В blanc et noir, цветовые отношения показываются массами света, тени, иногда в два тона и более. 1907. Пранг 16.… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

Книги

  • Кьеркегор, Блан Шарль ле. Серия Persona Grata знакомит читателя с самыми значимыми персонами в истории мировой философии. Лаконичные, качественные и увлекательные тексты от ведущих французских специалистов создают… Подробнее  Купить за 554 руб
  • Кьеркегор, Блан Ш.. Серия Persona Grata знакомит читателя с самыми значимыми персонами в истории мировой философии. Лаконичные, качественные и увлекательные тексты от ведущих французских специалистов создают… Подробнее  Купить за 516 руб
  • Кьеркегор, Блан Ш.. Серия Persona Grata знакомит читателя с самыми значимыми персонами в истории мировой философии. Лаконичные, качественные и увлекательные тексты от ведущих французских специалистов создают… Подробнее  Купить за 373 руб
Другие книги по запросу «бёрр блан» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.