спекулос

спекулос

     
бельгийский специалитет: кусочки плоского имбирного хлеба, нарезанного традиционно. Спекулос по обычаю продают на базарах Бельгии и южной Германии – там он называется спекулатиус. Слово происходит от латинского speculator – тот, кто видит. Оно было прозвищем Деда Мороза – Санкт Николаса (Санкт Николас – оригинальная модель хлебцев «спекулос»).

* * *

(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)