- рис арборио
- рис арборио
Маленький, круглый рис для приготовления ризотто
* * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
.
рис арборио
Смотреть что такое "рис арборио" в других словарях:
Арборио (сорт риса) — Зерна риса арборио Арборио сорт короткозерного риса, названный в честь коммуны Арборио, находящейся на территории Паданской равнины Италии, где он растет. Арборио круглый рис, в приготовленном виде приобретает кремовость и «резиновость», за счет… … Википедия
Карнароли — Зерна риса карнароли Карнароли сорт среднезерного риса, растущего на территории провинции Верчелли на севере Италии. Карнароли традиционно используется для приготовления ризотто и отличается от риса арборио большим содержанием крахмала, а также… … Википедия
Ризотто — с грибами Ризотто (итал. risotto, означает «маленький рис»[1] … Википедия
