паркин

паркин
паркин
     (англ. parkin). Название шотландского овсяного пряника, национального лакомства шотландцев.
      Для паркина овсяную муку, блинную муку, масло, мед, сахар карамельной пробы берут в равных долях - по 100 г. Вначале распускают сахар, мед, масло, не давая им закипеть, и сразу остужают. Затем вбивают туда 1 яйцо, разболтанное в 6 столовых ложках молока и уже потом вмешивают оба вида муки, добавив к ним пряностей, характерных для всех пряников - имбирь и корицу. Полученное тесто выкладывают в форму и пекут на очень слабом огне (160 °C), на средней или нижней ступеньке - час и более, пока паркин не отстанет слегка от стенок формы. Едят его остывшим, смазав сливочным маслом.
     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Игры ⚽ Поможем сделать НИР

Смотреть что такое "паркин" в других словарях:

  • ПАРКИН —          (англ. parkin). Название шотландского овсяного пряника, национального лакомства шотландцев.         Для паркина овсяную муку, блинную муку, масло, мед, сахар карамельной пробы берут в равных долях по 100 г. Вначале распускают сахар, мед …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Паркин (Арканзас) — Город Паркин Parkin, Arkansas Страна СШАСША …   Википедия

  • Мур, Алан — Эта статья или раздел нуждается в переработке. Пожалуйста, улучшите статью в соответствии с правилами написания статей …   Википедия

  • Пакаха — Не следует путать с Пакеха. Пакаха, Pacaha  индейское племя, которое встретил в 1541 г. Эрнандо де Сото. Племя обитало в укреплённых поселениях на северо востоке современного штата Арканзас. Название племени происходит от имени вождя… …   Википедия

  • Нодена — около 1539 г., художник Херб (Эронимус) Рау (Herb Roe) …   Википедия

  • Лёгкая атлетика на летних Олимпийских играх 1968 - Прыжки в длину (женщины) — Лёгкая атлетика на летних Олимпийских играх 1968 Трековые дисциплины М 100 метро …   Википедия

  • ЮАР на летних Олимпийских играх 2000 — ЮАР на Олимпийских играх Код МОК: RSA …   Википедия

  • One Night Only (группа) — Запрос «One Night Only» перенаправляется сюда; см. также другие значения. One Night Only One Night Only выступает …   Википедия

  • Война великана — War of the Colossal Beast …   Википедия

  • Некоторые основные направления эволюции листьев цветковых растений —         Какой же тип листа был исходным в эволюции цветковых растений? Высказывались самые различные предположения. Решение этого вопроса затрудняется тем, что среди ныне живущих цветковых растений мы не находим какие либо бесспорно архаические… …   Биологическая энциклопедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»