мягкое вино


мягкое вино
мягкое вино
     фр.- Souple. Вино с довольно низкой кислотностью, уравновешенное, немного вяжущее и кисловатое
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Смотреть что такое "мягкое вино" в других словарях:

  • вино — душистое (Огарев); зеленое (Мельн. Печерский); искрометное (Фет, Фруг); янтарно прозрачное (Минаев) Эпитеты литературной русской речи. М: Поставщик двора Его Величества товарищество Скоропечатни А. А. Левенсон . А. Л. Зеленецкий. 1913. вино… …   Словарь эпитетов

  • вязкое вино —      фр. Pateux. Белое вино с высоким содержанием сахара и недостаточной для его уравновешивания кислотностью. По аналогии так называют и тяжелое мягкое вино, которое в финале перегружает рот. * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных… …   Кулинарный словарь

  • жирное вино —      фр. Gras. Данное понятие обозначает богатство вина, прежде всего его консистенцию. Такое вино стоит между мясистым и густым. Часто его называют также маслянистым. В широком смысле довольно мясистое, мягкое вино с приятной бархатистостью. * * …   Кулинарный словарь

  • приятное вино —      фр. Coulant или Gouleyant. Вино мягкое, хорошо пьющееся * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») …   Кулинарный словарь

  • выдержанное вино —      Зрелое, мягкое, без признаков терпкости, достигшее зрелости в хороших условиях * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») …   Кулинарный словарь

  • МЯГКИЙ — МЯГКИЙ, мягонький и мяконький, мякохонький, вост. мягкой, уступающий легкому давленью, уступчивый под гнетом и нетвердый, нежесткий и мало упругий. Мягкая подушка, воск, тесто. Хвать ан мягких пять! ·т.е. ничего нет. * Мягкий человек,… …   Толковый словарь Даля

  • патё — * Вязкое (pâteux ) вино: белое вино с высоким содержанием сахара и недостаточной для его уравновешивания кислотностью. По аналогии так называют и тяжелое мягкое вино, которое в финале перегружает рот. Краткий словарь дегустатора. Купцов 2001 …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • вердо — I. ВЕРДО I vert d eau. Цвет светло зеленой гаммы, зеленый воды . Юшков получил от нея записку на изящном цвета verre d eau , листке, с изображением на заголовке его белоснежного голубка с письмом в клюве и девизом vole et reviens vite . 1884.… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • карменер — Carmenère. <Лоза> Карменер ..< дает> полное и мягкое вино, которое в купаже c < Каберне фран> дает очень гармоничное вино. ЭСХ 1900 1 1040. В Шо Го Брионе (южнее Бордо) разводят следующие лозы: каберне совиньон, пти каберне… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • soft wine — англ. мягкое вино (вино с низкой кислотностью или низким уровнем таннинов (или с хорошо сбалансированным этими составляющими), гармоничное и приятное) Syn: vinho suave Ant: hard wine …   Англо-русский толковый словарь "Вино"

Книги

Другие книги по запросу «мягкое вино» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.