клам


клам
клам
     клам
двустворчатый моллюск, 5-10 см. в длину, большая гладкая раковина покрыта круговыми полосками. Кламы были завезены во Францию американцами в 1917 году. Их собирают в песчаных и запруженных эстуариях на восточном побережье США, но они водятся и во Франции, в районе Шаранта. Их едят сырыми или готовят, как устриц. Американский твердый клем размером 3-6 см. имеет плотную изжелта-серую бугристую раковину с концентричными желобками. Редкие обитатели Средиземноморья, встречаются в больших количествах в Атлантике и Ла-Манше, живут в песке на береговой линии. Клемы едят, не сбрызгивая лимонным соком, чтобы не испортить их собственный вкус. Кламовый суп делают из овощей, лука и собственно клемов с беконом. Кламбейк – так называется пикник на восточном побережье США, где клемов и прочих ракообразных готовят на горячих камнях под слоем водорослей.
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Смотреть что такое "клам" в других словарях:

  • Клам — Ярмарка Клам Klam Герб …   Википедия

  • Клам — (Clam) графский род в Богемии и верхней Австрии, именовавшийся раньше Пергер фон Гехенперг; в 1655 г. возведен в имперское баронское, в 1759 г. в австрийское графское достоинство; ныне распадается на линии К. Мартинич и К. Галлас. Карл Иосиф… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Клам-Мартиниц, Генрих Карл — Граф Генрих Карл Клам Мартиниц Heinrich Karl Graf Clam Martinic …   Википедия

  • Клам-Галлас, Эдуард — Эдуард Клам Галлас Дата рождения …   Википедия

  • Клам (Община Бранд-Лабен) — Коммуна Бранд Лабен Brand Laaben Страна АвстрияАвстрия …   Википедия

  • Клам-Галлас, Эдуард, граф — КЛАМЪ ГАЛЛАСЪ, гр., Эдуардъ, австр. ген., род. въ 1805* г., началъ службу въ рядахъ австр. арміи въ 1823 г. и въ 1846 г. получилъ чинъ г. м. Во время войны съ Италіей въ 1848 г. К. Г. съ отличіемъ командовалъ бр дой въ сраж хъ при Санта Лючіа,… …   Военная энциклопедия

  • жемчуг клам — См. Conchitic pearl [Англо русский геммологический словарь. Красноярск, КрасБерри. 2007.] Тематики геммология и ювелирное производство EN clam pearl …   Справочник технического переводчика

  • Мистерио — История публикаций Издатель Marvel Comics Дебют ( Бек) The Amazing Spider Man #13 (June 1964) (Беркхарт) Amazing Spider Man #141 (Клам) Friendly Neighborhood Spider Man #11 13 Авторы Стэн Ли, Стив …   Википедия

  • Мистерио (Marvel comics) — Мистерио История Издатель Marvel Comics Дебют (Бек) The Amazing Spider Man #13 (June 1964) Автор(ы) Стэн Ли, Стив Дитко …   Википедия

  • Подавление Венгерского восстания 1848—1849 — Основная статья: Революция 1848 1849 годов в Венгрии Содержание 1 Состояние венгерской и австрийской армий …   Википедия

Книги

  • Йога дважды рожденных, Норд Н., Слогодский Е.. Достаточно прочитать лишь несколько строк этой книги, как вы сразу же получите установку от заложенной в ней программы. Программа достижения максимально возможныхжизненных результатов… Подробнее  Купить за 95 руб
  • Начистоту, Иероним Иеронимович Ясинский. «Моросил дождь. Сергеев поднял воротник пальто и, широко шагая через улицу и расплёскивая грязь, шёл по направлению к трём тополям, за которыми приветливо светилисьокна. Добравшись до… Подробнее  Купить за руб электронная книга
  • Ни живые – ни мёртвые, Василий Брусянин. «Минувшей ночью Игнатию Иванычу почему-то не спалось. Лёг он накануне, после сытного ужина, в хорошем расположении духа и даже скоро заснул, но тут как вихрь какой, таинственный и… Подробнее  Купить за руб электронная книга
Другие книги по запросу «клам» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.