КЕРАТИНЫ

КЕРАТИНЫ
КЕРАТИНЫ
белки наруж. слоя кожи и её производных (волос, шёрстного покрова, перьев, когтей, копыт, рогов и т. п.). Обусловливают механич. прочность кожи и кожных образований. В составе К. много цистеина (до 15%, в К. волос человека 11—12%), глутаминовой к-ты, лейцина, но мало лизина, гистидина, серина. Нерастворимость, эластичность и др. механич. особенности К. обусловлены многочисл. дисульфидными связями между полипептидными цепями. При их разрушении восстановлением или окислением К. становятся растворимыми и чувствительными к действию протеоли-тич. ферментов. К. может гидролизоваться в кишечнике личинок платяной моли, нек-рых кожеедов, пухоедов; окислительно-восстановит. потенциал в их средней кишке очень низок, что способствует восстановлению дисульфидных связей; эти насекомые, по-видимому, имеют также протеазу для переваривания восстановленного К. У млекопитающих К. различаются гл. обр. по аминокислотному составу, способу упаковки микрофибрилл, а также по кол-ву богатого серой аморфного белкового матрикса, в к-рый они погружены. Методом рентге-ноструктурного анализа у К. установлено 2 конформации: а-К. (структура нерастянутых волокон) и (3-К. (растянутая форма К.). Позднее было обнаружено, что структуры типа а-спиралей, являющиеся преобладающей пространств, формой большинства фибриллярных белков, аналогичны а-К. (приставка а в термине «а-спираль» была выбрана именно поэтому).
.(Источник: «Биологический энциклопедический словарь.» Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Бабаев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986.)

.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Смотреть что такое "КЕРАТИНЫ" в других словарях:

  • КЕРАТИНЫ — фибриллярные белки, составляющие основу рогового слоя кожи, волос, перьев, ногтей и т. п. Нерастворимы в воде и органических растворителях, устойчивы к действию протеолитических ферментов …   Большой Энциклопедический словарь

  • кератины — Нерастворимые протективные или структурные белки, состоящие из параллельных полипептидных цепей, сформированных в виде ά спирали или имеющих β конформацию [http://www.dunwoodypress.com/148/PDF/Biotech Eng Rus.pdf] Тематики биотехнологии EN… …   Справочник технического переводчика

  • Кератины — Микроскопическое изображение нитей кератина внутри клетки Кератины  семейство фибриллярных белков, обладающих механической прочностью, которая среди материалов биологического происхождения уступает лишь хитину. В основном из кератинов… …   Википедия

  • КЕРАТИНЫ — (от греч. keras, род. падеж keratos рог), структурные фибриллярные белки, состоящие из параллельных полипептидных цепей, имеющих конформацию a спирали или b структуры (структуры складчатого листа) соотв. a К. и b К. a Кератины (часто их называют… …   Химическая энциклопедия

  • Кератины — (от греч. kéras, род. падеж kératos рог)         фибриллярные белки, волокна которых входят в состав рогового слоя кожи, волос, шерсти, перьев, чешуи, ногтей, рогов, клюва, копыт. Нерастворимы в воде и органических растворителях, устойчивы к… …   Большая советская энциклопедия

  • кератины — фибриллярные белки, составляющие основу рогового слоя кожи, волос, перьев, ногтей и т. п. Нерастворимы в воде и органических растворителях, устойчивы к действию протеолитических ферментов. * * * КЕРАТИНЫ КЕРАТИНЫ, фибриллярные белки, составляющие …   Энциклопедический словарь

  • кератины — (гр. keras (keratos) рог) волокнистые (фибриллярные) белки, входящие в состав рогового слоя волос, рогов, шерсти, перьев, чешуи, ногтей, копыт. Новый словарь иностранных слов. by EdwART, , 2009. кератины ов, ед. кератин, а, м. (нем. Keratin …   Словарь иностранных слов русского языка

  • кератины — keratins кератины. Семейство белков наружного слоя кожи, волос, ногтей, рогов и т.п., обеспечивающие их механическую прочность, характеризуются большим содержанием цистеина и множеством дисульфидных связей; К. кодируются генами большого… …   Молекулярная биология и генетика. Толковый словарь.

  • кератины —  Keratins  Кератины   Семейство белков наружного слоя кожи, волос, ногтей, рогов и т.п., обеспечивающие их механическую прочность. Характеризуются большим содержанием цистеина и множеством дисульфидных связей …   Толковый англо-русский словарь по нанотехнологии. - М.

  • кератины — белки, богатые цистином и не расщепляемые протеолитическими ферментами; входят в состав волос, ногтей, рогового слоя эпителия и др …   Большой медицинский словарь


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»