Маслянистые вещества

Маслянистые вещества
хлебных зерен находятся во внутренней их части и в оболочках. Для извлечения из зерен М. веществ их размельчают и высушивают при 100°С и, облив серным эфиром, оставляют стоять некоторое время. Эфир извлекает М. вещества, не растворяя других частей зерен; сливая эфирный настой и выпаривая его, получают в остатке М. вещества, которые взвешивают, по удалении из них воды, просушкой при температуре около 110°С. В пшенице масляничных масличных веществ min. 1,00% и maximum 2,65%; во ржи min. 0,90% и max. 2,81%. Для отличия маслянистой пшеницы от немаслянистой помещают иногда зерна в чистый, сухой стакан и встряхивают их с насыпанным туда же бронзовым. порошком, а затем обтирают их в мягкой, сухой пропускной бумага; маслянистая пшеница после этого бывает золотистой, выбронзированной, тогда как с немаслянистой пшеницы приставший к ней порошок снимается пропускною бумагой и она остается прежнего вида. Этот прием не дает, однако, понятия о количестве М. веществ, содержащихся внутри зерен и переходящих, при помоле зерен, в муку, при богатстве в которой М. веществ, надо полагать, приготовленный из нее хлеб не столь скоро черствеет.
П. Афанасьев. Δ.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон. 1890—1907.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Смотреть что такое "Маслянистые вещества" в других словарях:

  • Слабительные средства — Средства, способствующие более быстрому передвижению и более обильному удалению содержимого кишечного канала, называются С. средствами. С. действие могут оказывать не только медикаменты, но также некоторые пищевые и вкусовые вещества (фрукты,… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Битум — (Asphalt) Определение битума, свойства битума, применение битума Информация об определении битума, свойства битума, применение битума Содержание Содержание 1. Свойства 2. Методы испытания и соответствующие виды классификаций Пенетрация… …   Энциклопедия инвестора

  • Пикриновая кислота — (техн.), полученная впервые Гаусманом в 1788 г. при обработке индиго азотной кислотой и оказавшаяся впоследствии (в 1843 г. по исследованиям Лорана) тождественной с тринитрофенолом C6H2(NO2)3HO, применяется в технике, главным образом как… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • АЦИКЛИЧЕСКИЕ (АЛИФАТИЧЕСКИЕ) СОЕДИНЕНИЯ — УГЛЕВОДОРОДЫ, НЕФТЬ И НЕФТЕПРОДУКТЫ. Нефть и нефтепродукты (бензин, керосин, мазут, дизельное топливо, смазочные масла и др.), в состав которых входят разнообразные углеводороды, циклические соединения, нафтеновые кислоты, деэмульгаторы и др.,… …   Болезни рыб: Справочник

  • Лампы* — (lamps, lempes, Lampen) приборы, служащие для освещения, в которых при обыкновенных температурах сгорают жидкие вещества: деревянное, сурепное и минеральные масла. Существенную часть каждой Л. составляет горелка (см. Горелки). У древних народов,… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Лампы — (lamps, lempes, Lampen) приборы, служащие для освещения, в которых при обыкновенных температурах сгорают жидкие вещества: деревянное, сурепное и минеральные масла. Существенную часть каждой Л. составляет горелка (см. Горелки). У древних народов,… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • ЭФИРНЫЕ МАСЛА — душистые маслянистые вещества растительного происхождения, называемые также летучими маслами. Слова летучие или эфирные подчеркивают отличие этих масел от нелетучих (или глицеридных) масел растительного и животного происхождения, а также от… …   Энциклопедия Кольера

  • ТАБАК — (Nicotiana), двудольное растение, сем. пасленовых, происходит из тропической Америки, насчитывает до 40 видов; наиболее распространены: обыкновенный Т. (Nicotiana tabacum), куда относится виргинский Т., и разновидность его мерилендский; более… …   Большая медицинская энциклопедия

  • ХИРУРГИЯ — отрасль медицины, задачей которой является лечение заболеваний, деформаций и травм посредством оперативных вмешательств. Хирургические способы лечения применялись еще в доисторические времена, причем имеются свидетельства, что уже тогда хирургия… …   Энциклопедия Кольера

  • Ариллоиды —         выросты на семени (мельче Ариллуса), обычно содержащие маслянистые вещества. Способствуют распространению семян муравьями, поедающими А. Образуются в результате разрастания ткани Интегумента или в области микропиле карункула (молочай,… …   Большая советская энциклопедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»