Ангелика

(Angelica, дягиль, дудник) — род растений из сем. зонтичных, Umbelliferae, установленный Линнеем. Большею частью многолетние травы с двойными и тройными разрезами листьев. Цветы белые, сидят на лучистом сложном зонтике, снабженном листовыми покровами, лепестки ланцетовидные или эллиптические. Плоды, сплюснутые со стенок, имеют 3 спинных нитевидных и два краевых крылатых хребетка, в углублениях по одному канальцу. Семя свободно лежит в плоднике и окружено многими канальцами. Виды этого рода немногочисленны, растут на полях и лугах Средней России, а также в Европе, в С. Азии и С. Америке. Наиболее обыкновенен дягиль лесной, A. sylvestris L., короткие, кольчатые и сучковатые корни которого, внутри белого цвета, содержат в себе желтый сок; стебель от 0,5 до 1,5 м высоты, заиндевелого цвета, иногда с красным налетом, внутри пустой, заканчивается выгнутым цветочным щитком, сначала зеленоватого и красноватого цвета, а впоследствии белого. Плоды в виде порошка употребляются как действующее против вшей средство. Садовый, или аптечный, дягиль (A. archangelica L. или Archangelica officinalis Hoffm.) — двулетнее растение, при культуре превращается в многолетнее, достигающее высоты человеческого роста; листья зеленоватые, цветочный щиток принимает почти шаровидную форму. Растет на возвышенных влажных местах; плоды желтоватые, от 7 до 10 мм. Пахучий, горький корень содержит эфирное масло и употребляется как возбуждающее средство при нервных болезнях, испорченном пищеварении и пученье. Во многих горных странах, напр. в Исполиновых горах, входит в настой из трав, укрепляющий желудок, и в противохолерный ликер. На Севере, напр. в Норвегии и юго-вост. Европе, употребляют в пищу стебли и листовые черешки; истертые корни в Норвегии примешивают к муке.