Земляной миндаль

Земляной миндаль
(Cyperus esculentus L.) — травянистое многолетнее растение из семейства ситниковых (Cyperaceae DC., С.), замечательное в том отношении, что на тонких ветвях его побегов появляются удлиненно-овальные поперечно-полосатые клубни (величиною в лесной орех), содержащие большое количество (27%) крахмала, масла (19%), сахара (14%). Клубни эти, так назыв. "земляной миндаль", употребляются в пищу сырыми, вареными или поджаренными; из них добывается также золотисто-желтое, очень вкусное и приятно пахнущее масло. Прежде земляной миндаль употреблялся в медицине под именем Rhizoma Ceperi esculenti. Земляной миндаль разводился древними египтянами в большом количестве; теперь его разводят на В., в Южн. Европе, в Сев. и Южн. Африке; арабы приготовляют из клубней его очень сладкий и вкусный напиток. Иногда клубни употребляются как суррогат кофе.
С. Р.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон. 1890—1907.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?
Синонимы:
,


Смотреть что такое "Земляной миндаль" в других словарях:

  • земляной миндаль — сыть съедобная, чуфа Словарь русских синонимов. земляной миндаль сущ., кол во синонимов: 2 • сыть съедобная (2) • …   Словарь синонимов

  • Земляной миндаль —         то же, что Чуфа …   Большая советская энциклопедия

  • ЗЕМЛЯНОЙ МИНДАЛЬ — см. Чуфа …   Сельскохозяйственный словарь-справочник

  • ЗЕМЛЯНОЙ МИНДАЛЬ — масличная культура; то же, что чуфа …   Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

  • земляной миндаль — земляной миндаль, масличная культура; то же, что чуфа …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • CYPERUS ESCULENTUS L. - СЫТЬ СЪЕДОБНАЯ, ЧУФА, ЗЕМЛЯНОЙ МИНДАЛЬ — см. 113. Многолетнее растение. Однолетнее растение. С. esculentus L. С. съедобная, Чуфа, Земляной миндаль Sp. pl. (1953) 45. Burkill 1 (1935) 735. Церевитинов III (1949) 336, рис. Wealth of India II (1950) 423. Козо Полянский (1954) 79. Жуковский …   Справочник растений

  • ЗЕМЛЯНОЙ — ЗЕМЛЯНОЙ, земляная, земляное. 1. прил. к земля1 в 4 знач. Земляные работы. 2. Из земли. Земляная насыпь. Земляная плотина. 3. Составная часть сложных названий многих животных, растений, минералов и геологических явлений. Земляные блохи. Земляные… …   Толковый словарь Ушакова

  • МИНДАЛЬ — муж. дерево Amygdalus communis и плод или орех его. Amygdalus nana, дикий миндаль или бобовник, см. персик. Земляной миндаль, Cyperus esculentus. Миндалевый, дальный, к миндалю, особ. к ореху, относящийся, из него приготовленный, с ним сходный и… …   Толковый словарь Даля

  • Чуфа —         земляной миндаль (Cyperus esculenthus), многолетнее травянистое растение семейства осоковых. В первый год вегетации формирует до 240 пучков листьев и до 400 подземных побегов с клубеньками (до 1000 на одном растении) на концах. Листья (от …   Большая советская энциклопедия

  • ЧУФА — земляной миндаль, однолетнее травянистое раст., похожее на осоку, образует на корнях многочисленные (от 50 до 400) клубеньки размером в крупную фасоль. Клубни (подсушенные) содержат от 12 до 18% сахара, до 30% прочих углеводов и от 17 до 28%… …   Сельскохозяйственный словарь-справочник


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»