Вкусовые органы

Вкусовые органы
человека и других млекопитающих — это те части слизистой оболочки полости рта, где находятся особые нервные оконечности, так называемые вкусовые луковицы, почки или бокалы; органами вкуса являются поэтому главным образом основание, задняя часть верхней поверхности и края языка, далее передние участки слизистой оболочки мягкого нёба, особенно верхней части языка, а также, вероятно, части нёбно-язычных дуг (arcus glossopalatini) и, может быть, поверхность надгортанника. На поверхности языка человека и других млекопитающих встречаются четыре вида сосочков: 1) Нитевидные или конические (papillae filiformes s. conicae), сосредоточенные на передней части верхней поверхности языка и преобладающие по числу. Эти сосочки нитевидной формы и на конце разделяются часто на несколько вторичных сосочков, придавая поверхности языка бархатистый вид.
2) Грибовидные или клиновидные сосочки (р. fungiformes s. clavatae), гораздо менее многочисленные, разбросаны между предыдущими, встречаются и ближе к основанию языка; они толще предыдущих, на свободном конце утолщены и не представляют подразделений.
3) Желобоватые сосочки (p. vallatae s. circumvallatae s. truncatae) лежат в числе 6-12 на задней части языка, расположенные в виде буквы V; эти сосочки весьма велики, толсты и окружены валиком, отделенным от сосочка кольцеобразным желобком. Наконец 4) листовидные или гребневидные сосочки (p. foliatae s. fimbriae linguae) находятся на краях языка близ его корня и имеют вид ряда параллельных складок слизистой оболочки, разделенных желобками. Все сосочки состоят из соединительнотканной основы, заключающей в себе приносящие и относящие кровеносные сосуды, лимфатические сосуды и нервы, и из эпителиального покрова, в котором находятся специальные вкусовые нервные окончания. Эпителиальный покров сравнительно толст на нитевидных сосочках, и вкусовые органы здесь развиты наименее; эпителий остальных сосочков тоньше; эти сосочки (особенно две последние формы) и являются главными органами вкуса. Положение вкусовых луковиц вообще таково, что они весьма доступны для растворенных в жидкости веществ, вкус которых должен быть определен. В грибовидных сосочках вкусовые луковицы находятся на боковой поверхности сосочка; в желобковатых они лежат в несколько рядов на стороне, обращенной к кольцевому желобку, куда открываются выводные протоки особых железок; в листоватых сосочках они лежат рядами на боковых поверхностях складок. Каждая вкусовая луковица имеет колбообразную, суженную кнаружи форму и состоит из клеточек двух родов: снаружи лежат веретенообразные изогнутые покровные клеточки, составляющие оболочку луковицы; внутри несколько (у человека до 6) собственно вкусовых клеточек, которыми и воспринимаются вкусовые ощущения. Вкусовая клеточка состоит из расширенной средней части, заключающей ядро вытянутого палочкообразно наружного конца, иногда снабженного волоском (эти концы выдаются наружу через отверстие между покровными клеточками), и более тонкого вытянутого внутреннего конца, переходящего непосредственно в разветвление вкусового нерва. Распределение сосочков весьма различно у различных млекопитающих. Так, листообразные сосочки особенно развиты у грызунов (напр., у кролика); наоборот, их вовсе нет или они очень мало развиты у жвачных, где зато сильно развиты и многочисленны желобковатые сосочка. Сильно колеблется у различных животных также и число вкусовых луковиц; наиболее богат ими язык человека. Нервные оконечности того же строения, как вкусовые луковицы млекопитающих, встречаются и у других позвоночных (кроме птиц и части пресмыкающихся). У низших рыб (миног — Cyclostomi и акуловых — Selachii) они мало развиты, но у ганоидных и костистых они очень развиты и разбросаны без особой правильности по всему телу. Больше всего их на плавниках, губах, усообразных придатках и в полости рта. Начиная с двойнодышащих рыб (Dipnoi), эти органы встречаются исключительно в полости рта; у этих рыб, а также у амфибий и их личинок они встречаются на краях верхней и нижней челюсти, на нёбе и на вершине грибообразных сосочков языка. У пресмыкающихся вкус вообще мало развит: у ящериц и черепах найдены в полости рта бокалообразные нервные оконечности, которые и считаются органами вкуса. У птиц органами вкуса считают основание языка, у них вкус тоже развит весьма слабо. У беспозвоночных по большей части нет обособленных вкусовых органов. У насекомых вкусовыми органами считают особые волоски, при основании которых находятся нервные клеточки; так, у пчелы на нёбной пластинке, которая свешивается в полость рта, находится много нежных волосков, соединяющихся с нервными волокнами и ганглиозными клетками.
И. Книпович.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон. 1890—1907.

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Полезное


Смотреть что такое "Вкусовые органы" в других словарях:

  • Вкусовые органы —         вкусовые луковицы (почки, бокалы, рюмки), органы, при помощи которых воспринимаются вкусовые раздражения. В. о. периферическая часть вкусового анализатора (См. Вкусовой анализатор), состоящая из особых чувствительных клеток (вкусовых… …   Большая советская энциклопедия

  • Органы чувств —         специализированные периферические анатомо физиологические системы, с помощью которых животное или человек воспринимает и частично анализирует разнообразные раздражения, поступающие из внешней среды. Каждый О. ч. состоит из воспринимающих… …   Большая советская энциклопедия

  • ВКУСОВЫЕ ВЕЩЕСТВА — ВКУСОВЫЕ ВЕЩЕСТВА, в собственном смысле слова такие вещества, которые, несмотря на отсутствие в них сколько нибудь значительных количеств основных питательных начал, являются ценными для нашего питания вследствие того, что они, обладая… …   Большая медицинская энциклопедия

  • Осязательные органы — (органы осязания). Хотя чувство осязания свойственно несомненно всем животным, но вполне обособленные О. органы мы находим лишь у животных сравнительно высоко организованных. Не говоря о простейших (Protozoa) и губках (Porifera), y которых какие… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • ВКУСОВЫЕ СОСОЧКИ — Отдельные органы ощущений, сгруппированные вокруг маленьких выпуклостей (бугорков) и содержащие рецепторные клетки для проведения вкуса. Вкусовые сосочки находятся на поверхности и по сторонам языка, на мягком нёбе и в некоторых местах глотки.… …   Толковый словарь по психологии

  • Органы чувств — Орган чувств  сложившийся в процессе эволюции специализированная периферическая анатомо физиологическая система, обеспечивающая благодаря своим рецепторам получение и первичный анализ информации из окружающего мира и от других органов самого… …   Википедия

  • Вкусовые сосочки — отдельные органы ощущений, сгруппированные вокруг маленьких выпуклостей (бугорков) и содержащие рецепторные клетки для восприятия и проведения вкусовой чвствительности. Находятся на поверхности и по сторонам языка, на мягком нёбе и некоторых… …   Энциклопедический словарь по психологии и педагогике

  • Обонятельные органы* — органы, посредством которых животное различает присутствие случайных примесей в воздухе или воде, служащих для дыхания. О. органы играют в жизни многих животных чрезвычайно важную роль. С помощью обоняния животное отыскивает часто пищу, избегает… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Обонятельные органы — органы, посредством которых животное различает присутствие случайных примесей в воздухе или воде, служащих для дыхания. О. органы играют в жизни многих животных чрезвычайно важную роль. С помощью обоняния животное отыскивает часто пищу, избегает… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Чувств органы — Органы Ч. в простейшем своем виде представлены отдельными разбросанными в энтодерме всего тела перципирующими или чувствующими клетками, снабженными на их наружной поверхности волосовидными и т. п. придатками, и стоящими в соприкосновении с… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»