Шемая

Шемая
шамая, селява (Alburnus chalcoides Güld. s. clupeoides Pall.) - рыба из рода уклейка (Alburnus). Близка к обыкновенной уклейке, от которой отличается главным образом гораздо большей величиной, достигая 12-13 дюймов длины и до 2 фунтов веса, более продолговатым телом, более мелкой и многочисленной чешуей (62-70 чешуй по боковой линии, между тем как у уклейки 46-54). Спина темная с синеватым отливом, бока и брюхо серебристые, плавники. сероватые, глаза серебристые с черной точкой. Водится в морях Каспийском, Азовском и Черном, где проводит большую часть года. В наибольших количествах входит в Кубань, Терек, Куру и некоторые персидские реки, реже встречается в речках Крыма, еще реже в Днепре, Днестре и Дону; в Волге попадается лишь случайно у устьев (известен случай нахождения ее у Казани). В большом количестве встречается также летом в Аральском море, особенно у северных берегов; в ноябре входит в Сыр-Дарью. Из рек Западной Европы встречается лишь, как редкость, в Дунае. В озерах Баварии водится близкая к ней форма (Alburnus mentho). В Дон и Днепр входит ранней весной, иногда до вскрытия реки; в Днепре нерестится в начале апреля или конце марта (старого стиля), в Дону - вскоре после вскрытия. В Куру и Терек идет в октябре и ноябре (быть может, на зимовку).
Кн.
Шемая.
Шемая.
В промысловом отношении очень ценная рыба. Ловится в изобилии в реке Кубани, отчасти в реке Дон (там зовут ее селявой), многочисленна в Тереке и Куре. Главный лов этой рыбы падает на зимние и весенние (ранней весной) месяцы. Орудия лова - плавные сети, между прочим в Закавказье превосходные шемайные сети из шелка, отчасти неводы (на Куре) и вентеря (на Кубани). В указанное время Ш. очень жирна и ценится очень высоко, так как из нее готовится общеизвестный гастрономический товар - "копченая шемайка", продаваемая в столичных магазинах по 30-50 коп. за штуку. Такая высокая цена объясняется, помимо гастрономических качеств самой рыбы, еще и тем обстоятельством, что она стала ловиться вообще в гораздо меньшем, против прежнего, количестве. Так, по сведениям о Банковском промысле на реке Куре, ее залов был в 1893 г. 47000, а в 1898 г. - всего 5000 шт. Ш. - рыба чисто проходная, и, выметав ранней весной в реке икру, уходит в море, где держится и молодь все время до периода половой зрелости. Интересно, что Ш., ловимая в море, совсем безвкусна и ценится очень низко. По своей ценности, а также ввиду несомненного уменьшения общего улова, рыба эта должна бы служить объектом для искусственного размножения, в каковом смысле пока ничего не сделано.
Н. Б-н.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон. 1890—1907.

Игры ⚽ Поможем сделать НИР
Синонимы:

Полезное


Смотреть что такое "Шемая" в других словарях:

  • Шемая — (Chalcalburnus chalcoides) см. также СЕМЕЙСТВО КАРПОВЫЕ (CYPRINIDAE) У шемаи тело удлиненное, невысокое, прогонистое, покрытое плотно сидящей некрупной чешуей, брюхо перед самым анальным плавником Шемая чуть приострено, образуя не покрытый чешуей …   Рыбы России. Справочник

  • шемая —      (в переводе с персидского царская рыба ). Небольшая рыба (самые крупные экземпляры 800 г), обитающая в реках Закавказья, а также в Тереке, Кубани, и обладающая чрезвычайно нежным вкусом в копченом виде. Издавна служила изысканным деликатесом …   Кулинарный словарь

  • шемая — шемая, шемаи, шемаи, шемай, шемае, шемаям, шемаю, шемай, шемаёй, шемаёю, шемаями, шемае, шемаях (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

  • шемая — и; ж. [перс. sahmahi] Промысловая рыба сем. карповых (обитает в бассейнах Чёрного, Азовского, Каспийского и Аральского морей). Каспийская ш. * * * шемая рыба семейства карповых. Длина до 40 см, масса до 800 г. В бассейнах Азовского, Чёрного,… …   Энциклопедический словарь

  • шемая́ — шемая, и; мн. шемаи, шемай, шемаям …   Русское словесное ударение

  • ШЕМАЯ — (или, устар., шамая), шемаи, жен. (зоол.). Рыба из сем. карповых, водящаяся в Черном, Азовском, Каспийском и Аральском морях и в реках, туда впадающих. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • ШЕМАЯ — ШЕМАЯ, и, жен. Промысловая рыба сем. карповых. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • ШЕМАЯ — ШЕМАЯ, рыба шамай, красного мяса, Aspius. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …   Толковый словарь Даля

  • ШЕМАЯ — рыба семейства карповых. Длина до 40 см, весит до 800 г. В бас. Азовского, Черного, Каспийского и Аральского морей. Нерест в реках (кроме аральской формы). Ценный объект промысла. Малочисленна …   Большой Энциклопедический словарь

  • Шемая — ж. 1. Промысловая рыба семейства карповых, обитающая в бассейнах Черного, Азовского, Каспийского и Аральского морей. 2. Мясо такой рыбы, употребляемое в пищу. 3. Кушанье, приготовленное из такого мяса. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова.… …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • шемая — сущ., кол во синонимов: 1 • рыба (773) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»