Хариус

Хариус
гариус, харьюз, кутема (Thymallus vulgaris Nils.) — рыба из семейства лососевых (Salmonidae). Род X. (Thymallus) занимает промежуточное место между сигами (Coregonus) и родом лосось (Salmo). Он отличается от сигов более развитыми зубами, от лососей более крупной чешуей и меньшим ртом. Характерна для этого рода, состоящего из немногих видов, населяющих пресные воды северного умеренного и холодного поясов, большая длина основания спинного плавника (до 15% длины тела). Обыкновенный X. (Th. vulgaris Nils) достигает, кроме исключительных случаев, до 50 — 60 см длины и 2 кг веса, обыкновенно же значительно меньше; есть указания, что X. может достигать 83 см длиной и до 4 и более кг. Обыкновенно спина серовато-зеленая с черными пятнышками, бока светло-серые с продольными темноватыми, иногда малозаметными полосками, брюхо серебристое; непарные плавники фиолетовые с темными полосками или пятнышками, парные плавники желтоватые, грязно-оранжевые и сероватые. X. водится преимущественно в быстро текущих горных реках и речках, особенно в порожистых, но встречается и в озерах. У нас он водится в северной и северо-восточной части Европейской России (бассейнах Белого моря и Ледовитого ок.), в бассейне. Балтийского моря с его заливами, горных притоках Дуная и Днестра, притоках Камы, Уфы и Белой, в некоторых притоках и в верхнем течении Волги и в Сибири. В Зап. Европе он водится в Швеции и Норвегии, Великобритании и горных областях Средней Европы. Держится отдельно или стаями, обыкновенно оседло; питается преимущественно насекомыми, а также моллюсками, мелкими рыбами и икрой. Истреблением икры (особенно лососевых рыб) приносит, несомненно, вред. Нерест происходит с марта по июнь, смотря по широте (на севере вообще позднее); X. нерестится на неглубоких местах, часто на перекатах, держась в это время парами. Икра до 4 мм в диаметре. Мясо вкусное. X. издает сильный своеобразный запах, насколько напоминающий запах корюшки.
Н. Кн.
X. — одна из любимых рыб рыбоводов и любителей уженья. Нерест происходит на мелких местах с дном из гравия. Самцы к этому времени приобретают красивые цвета в плавниках. Икра развивается очень быстро: на 18 — 19 день уже выходят мальки. Через 2 года X. достигает веса 1 фн., на 3-м году — половой зрелости. Промыслового значения эта рыба не имеет; лишь в верховьях речек Уральских гор, где X. является единственной рыбой, он имеет для местного потребления довольно большое значение. X. имеет очень жирное и нежное мясо, почему потребляется почти исключительно в свежем виде, отчасти коптится в свежепросольном виде. Свежепойманный X. издает особый запах, который первым исследователям напоминал запах богородской травы (Thymmus), откуда и происходит его латинское название. Искусственное разведение X. довольно затруднительно, потому что, во-первых, он мечет икру весной, в теплое время года, во-вторых, самая рыба довольно прихотлива и далеко не везде может ужиться, требуя особенно хорошей воды. Мальки X. имеют небольшой желточный пузырь и немедленно после выхода из икры свободно плавают. Лов X. производят удочкой, вершами, отчасти сетями и острогами (лучение).
Н. Б — н.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон. 1890—1907.

Игры ⚽ Нужен реферат?
Синонимы:

Полезное


Смотреть что такое "Хариус" в других словарях:

  • Хариус — ? Хариус (Thymallus arcticus arcticus) Научная классификация Царство …   Википедия

  • хариус — ХАРИУС, а, м. Лицо, харя. хариус воротить быть недовольным чем л. От общеупотр. «харя»; наложение с назв. рыбы «хариус» …   Словарь русского арго

  • Хариус — рыба семейства лососевых. Словарь кулинарных терминов. 2012 …   Кулинарный словарь

  • ХАРИУС — ХАРИУС, хариуса, муж. Пресноводная рыба из сем. лососевых. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • ХАРИУС — ХАРИУС, а, муж. Пресноводная рыба сем. лососей. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • ХАРИУС — муж. рыбка лососьего роду, Salmo thumalus; водится, где и пеструшка, форель, в горных речках. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …   Толковый словарь Даля

  • хариус — а, м. (финск. harjus). Пресноводная рыба сем. лососёвых. || Ср. кета, таймень, форель. Толковый словарь иностранных слов Л. П. Крысина. М: Русский язык, 1998 …   Словарь иностранных слов русского языка

  • хариус — сущ., кол во синонимов: 5 • гарвиз (1) • лицо (135) • рыба (773) • хайруз …   Словарь синонимов

  • Хариус — Хариус, гаргус, харьюз, кутема (Thymallus vulgaris Nils.) рыба изсемейства лососевых (Salmonidae). Род Х. (Thymallus) занимаетпромежуточное место между сигами (Coregonus) и родом лосось (Salmo). Онотличается от сигов более развитыми зубами, от… …   Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

  • Хариус —         Thymallus thymallus (L.)          Название это, употребительное во всей северной России, очевидно, не русское и имеет финское происхождение. В восточной России оно чаще заменяется башкирским кутема, что, по видимому, означает светлый,… …   Жизнь и ловля пресноводных рыб

  • хариус — ХАРИУС, а, м Пресноводная рыба семейства лососевых. Потянул легонько, в удилище ударило, мгновенье и у ног моих, на камнях забился темный хариус, весь в сиреневых лепестках, будто весенний цветок… (В. Аст.) …   Толковый словарь русских существительных


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»