ТОМАТ

помидор, однолетнее овощное раст. Плоды Т. (красные, розовые, белые, вес 25-500 г) идут в пищу в свежем и консервированном виде. Площ. под Т. в совхозах и колхозах непрерывно увеличивается, и Т. становится продуктом массового питания как плодоовощ с высоким содержанием витаминов. Урожай в открытом грунту 10-20 т с 1 га, в теплицах в 2 раза выше. Т. выращивается гл. обр. в Крыму, Северокавказском, Саратовском и Сталинградском краях, на Украине. В р-не Москвы и др. индустриальных центров Т. садится по миновании заморозков на высоких, сухих местах. На С. выращивается рассадой, на Ю. сеется прямо в грунт. На 1 га идет 300 г семян. Преобладает культура врасстил при посадке на 90 X 60 см. Для ускорения созревания культуру ведут в один стебель, подвязывают к кольям, пазушные побеги прищипывают. Междурядья рыхлят и очищают от сорняков. Лучшие сорта: ранние-пьеретта и спаркс ирлиана; средние по созреванию-"лучший из всех", джон-бер и поздние- буденовка и ювель. Для консервирования идут следующие сорта: гумберт и фикарацци.