ТВЕРДАЯ ПШЕНИЦА

вид пшеницы, распространенный на Ю. и Ю.-В. СССР. Т. п. характеризуется плотным остистым колосом (параллельные ости длиннее колоса) с сильно развитыми колосковыми чешуйками, с сильно выраженным килем (выдающийся средний нерв); цветочные пленки плотно одевают зерно. Зерно удлиненное, белое, зародыш резко выступает, волоски на верхушке почти отсутствуют. Зерно прозрачное, стекловидное. Солома слегка шероховатая, с выполненной белой рыхлой сердцевиной. Листья глянцевитые, не опушенные. Т. п. обмолачивается труднее мягких. При перестое зерно не осыпается, но колосья легко обламываются у основания. Т. п.-яровые, примерно 20 % от посева всех яровых пшениц. Озимые формы Т. п. имеются только в ЗСФСР. По крупности зерна, высокой натуре, стекловидности, богатству белком Т.п. признается лучшей в мире и имеет чрезвычайно большое экспортное значение. При соответствующей обработке почвы (см. Пшеница) и уходе Т. п. дает прекрасные урожаи и на мягких почвах после пропашных, не уступая возделываемым по целине. По времени созревания уступает ранним мягким яровым пшеницам на 8-15 дней. Во влажных условиях склонна к полеганию. Устойчива против гессенской мухи, но сравнительно легко поражается шведской мухой. Наиболее пригодна для крупных механизированных совхозов и колхозов. Наиболее распространенные сорта Т. п.-мелянопус 069, гордеиформе 0189 и 0432 (устойчивые против засухи) и более влаголюбивые гордеиформе 010 и 027. Из местных сортов широко распространены гарновка, кубанка, белотурка. Р-ны возделывания Т. п.: УССР, Азово-Черноморский, Северокавказский, Сталинградский, Саратовский, Средневоджский, Западносибирский края, Воронежская, Курская и Челябинская обл., Башкирская АССР и Казакская АССР.