ПОДСОЛНЕЧНИК

одна из основных масличных культур. Крупные раст. (1,5-3 м) с большими листьями и большими желтыми цветочными корзинками. Различают П.: грызовой с крупной семянкой (дл. больше 1,5 см), масличный с более мелкой семянкой (меньше 1 см) и промежуточную группу "межеумков". У масличных П. скорлупа семянки тонкая и прилегает к ядру, ядро свыше 50% по весу; у грызовых скорлупа более грубая, легко отделяется, ядро составляет 40-45% веса. Масличный П. имеет ряд селекционных сортов (см. Пузанчик): скороспелый № 169 Саратовской оп. ст., созревает в 90-100 дней, лучший сорт для засушливых р-нов Поволжья, Северокавказского края и степной Украины; среднеспелые сорта (100-110 дней)-фуксинка № 10 Воронежской оп. ст. для Воронежской обл., зеленка № 76 Харьковской опытной станции для лесостепной Украины, А-41 селекционной станции "Круглик" для Северокавказского края. Карлики степного отделения ВИРа Саратовской и Омской опытных станций представляют предельно скороспелые сорта (менее 90 дней) для сев. границы культуры П. (особ. в Сибири). Позднеспелые сорта высеваются для силоса и отличаются гигантским ростом (до 4 м). Средняя урожайность при правильной культуре 10-15 ц семян, силосной массы 10-15 т. П. хорошо отзывается на удобрения, на черноземах же дает высокие урожаи и без них; на С. при культуре на силос удобрения необходимы (особ. калийные). П.-раст. пропашного клина. Сеется ранней весной или поздней осенью под зиму (без всходов до весны). Междурядья (60- 70 см) рыхлятся; первое рыхление после появления всходов. Окрепшие всходы прореживаются (сантиметров на 30). Полка обязательна. Созревшие шляпки срезаются ножом или уборочными машинами при поднятой раме (см. Уборка с.-х. раст.). Стебли можно оставлять для снегозадержания. Вымолачивается молотилкой при надлежащей установке. На силос убирается в начале цветения жаткой или косой.