МОЛОЧНАЯ КОРОВА

в зависимости от породы, условий содержания и кормления дает разное количество молока. Так голландская М. к. в среднем дает 3 800 кг годового удоя. Наши местные породы при хорошем кормлении дают в среднем до 2 500 кг молока и выше. К молочным относятся следующие породы: голландская, красная датская, ангельнская, айрширская, гернзейская, джерзейская, ярославская, холмогорская, красная немецкая, тагильская, красная горбатовская, немецкая белоголовая, сибирская, финская комолая и местный кавказский скот (курсивом набраны плановые породы). Необходимо обращать внимание и на содержание жира в молоке. Голландская порода дает молока только с 3,5% жира, а сибирская 4,5%. Путем отбора и метизации можно добиться улучшения М. к., поднять количество и качество молока. Рекордные удои голландского скота доходят до 18600 кг в год, рекордистка холмогорка дала 11600 кг, ярославка- 6 000 кг. Для обеспечения высокой молочности путем отбора лучших М. к. необходимо вести учет удоев и кормов, ибо только тогда можно верно определить молочность, т. к. внешние признаки молочности (длинный корпус, тонкий костяк, хорошие молочные вены и глубокие молочные колодцы, объемистость вымени, величина сосков и т. д.) далеко не всегда сопровождаются обильной молочностью (см. Плановые породы).