ИНДЕЙКА

домашняя птица, дающая мясо, лучшее по нежности, вкусу и содержанию белков. Основные породы И.: бронзовые, белые, серые и черные. В СССР встречаются гл. обр. различные местные помеси этих пород. Бронзовые И. имеют наибольший вес: самцы 15- 20 кг, самки 8-12 кг. Яйценоскость в год 20-50 яиц. Срок высиживания 28 дней. Под наседку подкладывают 5-20 яиц. На одного индюка должно даваться 10-15 И. Сырое пастбище и дожди вредны для И. Только после покраснения кораллов в возрасте 70- 80 дней можно выпускать индюшат на открытое пастбище. Рацион индюшат в первую пятидневку состоит из смеси: вареное яйцо+зелень (одно яйцо на 12 индюшат в день). Дальше рацион должен состоять из 15% животного белка, 5% минеральной смеси и 80% зерновых кормов. Зелень добавляется к корму в отношении 1 : 1 или заменяется 10 % клеверной или люцерновой муки. Если нет солнечного выгула, то необходимо давать индюшатам 1-1,5 % рыбьего жира. В пастбищный период достаточно кормить один раз в день (вечером).

Рацион И. состоит из зерновых кормов, корнеплодов, зелени или обваренного сена. В период яйценоскости необходимо добавлять 10-15% животного белка. На голову в день, не считая зелени, требуется 200-250 г корма. Хорошее пастбище может заменить до 70 % корма. Птичники должны быть сухи и хорошо вентилированы. Площ. птичника 1 кв. м на голову. В теплое время года достаточно держать И. под навесом. Самое лучшее содержание- экстенсивное с частой сменой выгулов или интенсивное при 5 кв. м песочного выгула на голову. После пастбищного периода можно проводить трехнедельный откорм И. Откармливать лучше в загонах. Откормочный рацион состоит из гречихи, ячменя, кукурузы, смешанных со снятым молоком. Лучшие р-ны по разведению И.-Ю. СССР.