исландские
111ИСЛАНДИЯ — (Республика Исландия) государство, расположенное на одноименном острове, который находится в северной части Атлантического океана. В 1918 г. И. была признана суверенным государством, но оставалась в унии с Данией. В 1944 г. она стала независимой… …
112Исландская музыка — Древнейшие образцы нар. исл. муз. творчества содержатся в памятниках исл. эпоса эддах и сагах. Наиболее ранний из таких образцов Гимн на создание мира из старинной эдды; известны более поздние песни притчи, также повествующие о… …
113НОРВЕГИЯ — (Norge) гос во в Сев. Европе, расположенное в зап. части Скандинавского п ова. Граничит с Швецией, Финляндией и СССР. Площ. 324 тыс. км2 Нас. 3,7 млн. ч. (1965). Гос. языков два норв. риксмол (букмол) и новонорвежский (лансмол, нюнорск). Гос.… …
114ФОЛЬКЛОР — (англ. folklore народное знание, народная мудрость), народная поэзия, народное поэтическое творчество, устное народное творчество, совокупность различных видов и форм массового устного художеств. творчества одного или неск. народов. Термин Ф.… …
115ЭПОС — героический (от греч. epos слово, повествование, рассказ). Дошел в виде как обширных эпопей ( Илиада , Рамаяна , Беовульф , Джангариада , Манас и др.), так и коротких песен (исторические песни, рус. былины, южнослав. юнацкие песни и др.), отчасти …
116Глава 7. О ТЕХНОЛОГИИ И ПИЩЕВЫХ МАТЕРИАЛАХ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ В КУЛИНАРНОМ ПРОЦЕССЕ — Говоря о «своей» кухне, то есть об особенностях, приемах и методах своей личной работы за разделочным столом и у плиты, каждый повар должен, конечно, в первую очередь сказать о той технологии, к которой он испытывает наибольшую склонность …
117ТЭТМЬЁЛЬК — (или «длинное молоко»; швед, tat mjolk, исл. langur mjolk). Кисломолочный продукт, приготавливаемый в странах Скандинавии (Норвегии, Швеции, Исландии), а также в Швейцарии и возможный во всей планетарной Субарктике и в высокогорных… …
118САГА — САГА, саги, жен. (нем. Sage). 1. В древнескандинавской поэзии народное сказание, былина, памятник мифологического или легендарно исторического характера (ист., лит.). Сага о Фритиофе. Исландские саги. 2. Поэтическое сказание, легенда (поэт.).… …
119ИСЛАНДСКИЙ — [нс ], ая, ое. 1. см. исландцы. 2. Относящийся к исландцам, к их языку, национальному характеру, образу жизни, культуре, а также к Исландии, её территории, внутреннему устройству, истории; такой, как у исландцев, как в Исландии. И. язык… …
120СТАРКАД — [др. исл. Starkaðr, Störkuðr, от sterkr, starkr, «сильный» и Нöðr, имя бога (.Хëð?); лат. Starcalherus, Starcardus], в скандинавской мифологии и эпосе герой, могучий воин викинг, с именем которого связано множество подвигов, совершённых в Дании и …
