(обессахаренная стружка)
1Сахар — (греч. sákchar, от санскритского сáркара гравий, песок, сахарный песок) пищевой продукт сладкого вкуса. Калорийность 100 г С. 1,68 Мдж (около 400 ккал). О химическом составе и свойствах С. см. в ст. Сахароза. Выпускается в виде… …
2Диффузионный аппарат — аппарат для извлечения методом экстракции (См. Экстракция) растворимых веществ из измельчённого твёрдого материала. Д. а. широко применяются в пищевой промышленности, главным образом в сахарной, где они являются одним из основных видов… …
3жом — Свекловичная стружка, обессахаренная в диффузионном аппарате. [ГОСТ 26884 2002] Тематики сахар EN exhausted cossettes DE extrahierte Schnitzel FR cossettes epulpées …
