- Е335
-
Тартрат натрия Системат.
наименование2,3-дигидроксисукцинат
натрияДругие наименования SAL tartar
disodium tartrate
sodium tartrate dihydrate
disodium salt
dihydrate butanedioic acidФормула молекулы Na2C4H4O6 Отн. молекулярная
масса194,04 а. е. м. Внешний вид белые кристаллы CAS 868-18-8 Свойства Растворимость в воде 29 г/100 мл (6 °C) Температура плавления 150 °C °C Если не указано иное, данные приводятся
к стандартным условиям.
Ссылка на шаблон Вещество|} Тартрат натрия (Na2C4H4O6) применяется в качестве эмульгатора и связующего агента в пищевой промышленности при производстве желе, маргарина, а также оболочек для колбас (пищевая добавка E335).
См. также
Cсылки
- Sodium tartrate(англ.)
- SODIUM TARTRATE. Product identification.(англ.)
Wikimedia Foundation. 2010.