Грибы-лобстеры

? Hypomyces lactifluorum
«Грибы-лобстеры» и лисички (фестиваль в Сиэтле)
Научная классификация
Царство: Грибы Отдел: Аскомицеты Подотдел: Pezizomycotina Класс: Сордариомицеты Порядок: Hypocreales Семейство: Гипокрейные Род: Hypomyces Вид: Hypomyces lactifluorum
Латинское название
Hypomyces lactifluorum (Schwein.) Tul. & C. Tul. 1860typus
[{{fullurl:wikispecies:{{{wikispecies}}}|uselang=ru}} Систематика на Викивидах] Изображения на Викискладе

Гипоми́цес мле́чниковый (лат. Hypomyces lactifluorum) — гриб семейства Гипокрейные (лат. Hypocreaceae) отдела Аскомицеты (лат. Ascomycota).
Синонимы

• Английское название грибов, поражённых H. lactifluorum: lobster mushrooms («грибы-лобстеры»)
• Латинские:
  • Sphaeria lactifluorum Schwein. 1822 basionym
  • Hypolyssus lactifluorum (Schwein.) Kuntze 1898

Описание

Плесневый гриб, растущий на плодовых телах других грибов.
В начале представляет собой стерильный налёт яркого красно-оранжевого цвета, на котором затем образуются колбовидные плодовые тела — перитеции, которые можно различить в лупу. Вкус мягкий или слегка острый (если гриб-хозяин имеет острый млечный сок), запах сначала грибной, затем напоминает запах моллюсков.
Споры 40 × 4,5 мкм, веретеновидные, двуклеточные, бородавчатые, в массе белые.

Экология и распространение

Гриб паразитирует на различных видах сыроежек и млечников, таких как груздь перечный (Lactarius piperatus) или Russula brevipes. Пластинки поражённого гриба перестают развиваться и не образуют спор. Распространён на западном побережье Северной Америки, на юг до Калифорнии, появляется обычно на короткое время после дождей.

Пищевые качества

«Грибы-лобстеры» съедобны и популярны в местах произрастания. По цвету напоминают варёных омаров, за что и получили своё английское название, вкус и аромат их тоже сравнивают с морепродуктами. Вырастая на едких млечниках, H. lactifluorum в значительной степени нейтрализует их острый вкус, делая их вполне съедобными.

Литература

• Лессо Т. Грибы, определитель / пер. с англ. Л.В. Гарибовой, С.Н. Лекомцевой. — М.: «Астрель», «АСТ», 2003. — С. 43. — ISBN 5-17-020333-0

Ссылки

• (англ.)Hypomyces lactifluorum на сайте www.mykoweb.com. Проверено 2 октября 2008.
• (англ.)Thomas J. Volk. Hypomyces lactifluorum, the lobster mushroom (2001 г.). Проверено 2 октября 2008.