- Triticum spelta
-
Полба 
Научная классификация Царство: Растения Отдел: Цветковые растения Класс: Однодольные Порядок: Злакоцветные Семейство: Злаки Род: Пшеница Вид: Полба Латинское название Triticum spelta L. По́лба (Triticum spelta) — широко распространённая на заре человеческой цивилизации зерновая культура, группа видов пшеницы.
К полбе относят дикую двузернянку (Triticum dicoccoides), одноостую однозернянку (Tr. boeticum), двуостую однозернянку (Tr. thaoudar), пшеницу Урарту (Tr. urarthu), двузернянку (Tr. dicoccum) (наиболее распространена в культуре), пшеницу спельта (Tr. spelta), пшеницу маха (Тr. macha), пшеницу Тимофеева (Tr. timofeevi). Отличается зерном с невымолочиваемыми плёнками, ломкостью колоса, кирпично-красным цветом, неприхотливостью.
Область происхождения (предположительно) — Средиземноморская зона. Введена в культуру более 5000 лет до н. э. Выращивалась в Древнем Египте, Вавилоне и др. местах. Позднее была вытеснена хоть и гораздо более требовательной к климату, и менее устойчивой к болезням, но значительно более урожайной пшеницей твёрдой (Triticum durum) и в настоящее время занимает незначительную долю мировых посевных площадей.
Упоминается А. С. Пушкиным в «Сказке о попе и работнике его, Балде»:
«…В год за три щелка тебе по лбу,
- есть же мне давай варёную полбу.»
Wikimedia Foundation. 2010.
