Список пищевых добавок E600-E699

E600-E699

Пищевые добавки. Группа усилителей вкуса и аромата. Группа аминокислот и их производных, стимулирующих рецепторы вкусового восприятия белковых продуктов.

Индекс	Название вещества	Английское название	Технологические функции
E620	Глутаминовая кислота, L(+)-	en:Glutamic acid, L(+)-	усилитель вкуса и аромата
E621	Глутаминат натрия однозамещенный	en:Monosodium glutamate (MSG)	усилитель вкуса и аромата
E622	Глутаминат калия однозамещенный	en:Monopotassium glutamate	усилитель вкуса и аромата
E623	Глутаминат кальция	en:Calcium diglutamate	усилитель вкуса и аромата
E624	Глутаминат аммония однозамещенный	en:Monoammonium glutamate	усилитель вкуса и аромата
E625	Глутаминат магния	en:Magnesium diglutamate	усилитель вкуса и аромата
E626	Гуаниловая кислота	en:Guanylic acid	усилитель вкуса и аромата
E627	5"-Гуанилат натрия двузамещенный	en:Disodium guanylate, sodium guanylate	усилитель вкуса и аромата
E628	5"-Гуанилат калия двузамещенный	en:Dipotassium guanylate	усилитель вкуса и аромата
E629	5"-Гуанилат кальция	en:Calcium guanylate	усилитель вкуса и аромата
E630	Инозиновая кислота	en:Inosinic acid	усилитель вкуса и аромата
E631	5"-Инозинат натрия двузамещенный	en:Disodium inosinate	усилитель вкуса и аромата
E632	Инозинат калия	en:Dipotassium inosinate	усилитель вкуса и аромата
E633	5’-инозинат кальция	en:Calcium inosinate	усилитель вкуса и аромата
E634	5’-рибонуклеотиды кальция	en:Calcium 5'-ribonucleotides	усилитель вкуса и аромата
E635	5-рибонуклеотиды натрия двузамещенные	en:Disodium 5'-ribonucleotides	усилитель вкуса и аромата
E636	Мальтол	en:Maltol	усилитель вкуса и аромата
E637	Этилмальтол	en:Ethyl maltol	усилитель вкуса и аромата
E640	Глицин и его соли натрия	en:Glycine and its sodium salt	модификатор вкуса и аромата
E641	L-лейцин	en:L-leucine	модификатор вкуса и аромата
E642	Лизин гидрохлорид	en:Lysin hydrochlorid	усилитель вкуса и аромата
E650	Ацетат цинка	en:Zinc acetate	усилитель вкуса и аромата
Обозначения
Exxx	Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации (Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03)
Exxx	Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08)
Exxx	Вещество входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03)
Exxx	Вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в Российской Федерации

Литература

• Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок. Приложение 1». — Москва, 15.06.2003 с изменениями от 26.05.2008

Пищевые добавки

Пищевые красители E1xx | Консерванты E2xx | Антиокислители и регуляторы кислотности E3xx | Стабилизаторы, загустители и эмульгаторы E4xx | Регуляторы рН и вещества против слёживания E5xx | Усилители вкуса и аромата, ароматизаторы E6xx | Антибиотики E7xx | Резерв E8xx | Прочие E9xx | Дополнительные вещества E1xxx

---

Прочие: Воск (E900—909) • Глазурь (E910—919) • Восстановитель (E920—929) • Газ для упаковки (E930—949) • Заменители сахара (E950—969) • Вспениватель (E990—999)