Хрен

Хрен
Хрен обыкновенный. Общий вид цветущего растения.
Научная классификация
промежуточные ранги Домен:  Эукариоты Царство:  Растения Отдел:  Цветковые[1] Класс:  Двудольные[2] Порядок:  Капустоцветные Семейство:  Капустные Триба:  Cardamineae Род:  Хрен
Международное научное название
Armoracia G.Gaertn., B.Mey. & Scherb., nom. cons.
Систематика на Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   23042 NCBI   3703 EOL   71321 GRIN   g:976 IPNI   12331

У этого термина существуют и другие значения, см. Хрен (значения).

Хрен (лат. Armorácia) — небольшой род многолетних травянистых растений семейства Капустные (Brassicaceae).

Ботаническое описание

Хрен обыкновенный. Ботаническая иллюстрация из книги Мартина Циленшека (словенск.)русск. Naše škodljive rastline (1892)

Корни длинные, толстые. Стебель прямой, ветвистый.

Прикорневые листья длиной до 60 см, продолговатые, цельные; нижние — перистораздельные; средние — продолговатые или ланцетные; верхние — линейно-ланцетные.

Лепестки белые. Рыльце с двумя короткими лопастями; завязь сидячая; столбик короткий.

Плоды — стручочки, продолговатые, овальные или яйцевидные. Семена расположены в два ряда. Семядоли плоские; зародыш — крае-корешковый.

Хозяйственное значение и применение

Хрен является основой традиционной приправы — столового хрена. Известный всем жгучий вкус придаёт хрену гликозид синигрин.

Классификация

Таксономия

Род Хрен входит в семейство Капустные (Brassicaceae) порядка Капустоцветные (Brassicales).

ещё 14 семейств (согласно Системе APG II)

3 вида

порядок Капустоцветные

род Хрен

отдел Цветковые, или Покрытосеменные

семейство Капустные

ещё 44 порядка цветковых растений (согласно Системе APG II)

ещё более 330 родов

Виды

Род насчитывает три вида^[3]:

• Armoracia lacustris (A.Gray) Al-Shehbaz & V.M.Bates
• Armoracia rusticana G.Gaertn. et al. typus^[4] — Хрен обыкновенный, или Хрен деревенский
• Armoracia sisymbroides (DC.) Cajander — Хрен луговой, или Хрен гулявниковый

Armoracia lapathifolia Gilib. ex Usteri, включавшийся в род ранее, с 2005 года считается синонимом Armoracia rusticana^[5].

Примечания

1. ↑ Используется также название Покрытосеменные.
2. ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
3. ↑ По данным сайта GRIN (см. карточку растения).
4. ↑ NCU-3e. Names in current use for extant plant genera. Electronic version 1.0. Entry for Armoracia P.Gaertn. & al.  (англ.)  (Проверено 22 июля 2010)
5. ↑ J. McNeill et al. Article 32.9 and Appendix VI Opera utique oppressa // International Code of Botanical Nomenclature (Vienna Code). Electronic version of the original English text adopted by the Seventeenth International Botanical Congress Vienna, Austria, July 2005. — A. R. G. Gantner Verlag KG, 2006. — ISBN 0080-0694

Литература

• Буш Н. А. Род 588. Хрен — Armoracia // Флора СССР. В 30 т / Гл. ред. акад. В. Л. Комаров; Ред. тома Н. А. Буш. — М.—Л.: Изд-во АН СССР, 1939. — Т. VIII. — С. 141—143. — 696 + XXX с. — 5200 экз.
• Алексеев Ю. Е. и др. Травянистые растения СССР. В 2 т / Отв. ред. доктор биол. наук Работнов Т. А. — М.: Мысль, 1971. — Т. 1. — С. 415—416. — 487 с. — 60 000 экз.

Ссылки

В Викитеке есть тексты по теме
Armoracia

• Хрен // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.  (Проверено 22 июля 2010)
• Хрен в Биологическом энциклопедическом словаре  (Проверено 22 июля 2010)
• Хрен на сайте НарМед  (Проверено 22 июля 2010)
• Хрен на сайте kuking.net  (Проверено 22 июля 2010)