Вы можете отметить интересные вам фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.


Породы кур

Породы кур

Поро́ды кур — совокупность разновидностей одомашенных кур, созданных путём искусственного отбора человеком племенных групп от дикого предка — банкивского петуха.

Содержание

Общие сведения

Человек приручил и одомашнил банкивского петуха более 8000 лет тому назад. С тех пор выведены породы домашних кур, которые различаются по окраске, форме тела, направлению использования и многим другим признакам.

Существует огромное количество отдельных пород и разновидностей кур, а также и кроссов (строго прописанных сложных гибридов пород и линий), так же как и множество помесной птицы, разводимой в приусадебных хозяйствах. До настоящего времени ещё никто точно не подсчитал, сколько пород кур содержат птицеводы во всех странах мира. Ориентировочно известно, что их более 700[1]. В России имеется около 100 пород кур отечественного происхождения и селекции, часть из которых утрачена[2]

Классификация пород

К главным признакам, положенным в основу классификации пород, относят направление их использования человеком, живую массу, яйценоскость, окраску оперения, форму гребня, размер и окраску яиц, сохранность молодняка и взрослой птицы и т. д.

Все породы и кроссы делятся на следующие основные группы по направлению использования:

  • бройлеры (обладают низкой яйценоскостью, но высокой массой тела и вкусовыми качествами),
  • несушки (обладают высокой яйценоскостью, но часто низкими вкусовыми качествами, иногда и низкой массой тела),
  • мясо-яичные (как правило, обладают средней яйценоскостью и средней или высокой массой тела, а также хорошим вкусом),
  • бойцовые (особи массивные, вытянутые, направление создано для петушиных боев),
  • декоративные (обладают необычными декоративными свойствами — карликовостью, особой расцветкой и т. д.).

В соответствии с данной классификацией все породы кур можно сгруппировать следующим образом:

Общая характеристика

У кур яичных пород наиболее распространён листовидный гребень, который за 2—3-м зубцом спадает набок. Куры яичных пород весят 1,8—2,2 кг, петухи — 2,7—3,0 кг; мясо-яичных пород соответственно 2,5—3,0 и 3,5—4,0 кг; мясных — 3,0—3,5 и 3,5—4,5 кг. Цыплята при рождении весят 30—35 г.

Цыплята мясо-яичных пород в 70—80-суточном возрасте обычно весят на 20—30 % больше, чем цыплята яичных пород. Бройлеры к 60—65 сут достигают 1,5—1,6 кг. Белое мясо бройлеров является диетическим продуктом, в нём свыше 20 % полноценных белков и лишь 5—7 % жира.

Птица яичных пород более скороспела, чем мясо-яичных. Яйценоскость кур яичных пород 200—220 яиц в год, в лучших племенных хозяйствах — 220—250, рекордная — 365. Наиболее высокая яйценоскость у межпородной и межлинейной гибридной птицы, селекционированной по яйценоскости и качеству яиц. Первые снесённые яйца весят 40—50 г, к годовалому возрасту — 55—65 г. Яйца кур мясо-яичных пород мельче, чем яичных.

Алфавитный список пород

Породы и их разновидности, известные как местные или выведенные на территории бывшего СССР, даны по публикациям И. Г. Моисеевой[2][3] и помечены знаком «*»; для ряда старых или редких пород (разновидностей) указано состояние на начало XXI века. В списке также отмечены породы российской селекции, зарегистрированные в Министерстве сельского хозяйства Российской Федерации (МСХ РФ) в 2007 году[4].

# А Б В Г Д Е Ё Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

A

  • Австралорп (англ. Australorp)
    • чёрно-пёстрый*
    • чёрный (Black Australorp)
  • Адлерская серебристая* — зарегистрирована в МСХ РФ
  • Азиль (Asil, или Aseel)
  • Азербайджанская местная*
    • пёстрая
    • чёрная
  • Азиатская хохлатая* — состояние неизвестно
  • Анатолийская, или астраханская* — не сохранилась
  • Амрокс (Amrocks)
  • Английская бойцовая
  • Андижанская бойцовая* — состояние неизвестно
  • Андалузская голубая (Andalusian Blue)
  • Анкона (Ancona)
    • с листовидным гребнем
    • с розовидным гребнем
  • Аппенцеллер (нем. Appenzeller)
  • Араукана (Araucana)
  • Арзамасская* — не сохранилась
  • Армянская местная* — состояние неизвестно

Б

Пекинская бентамка
  • Барневельдер (Barnevelder)
  • Баташёвская барашковая курица — шарик* — не сохранилась
  • Баташёвская курица с изумрудным отливом перьев* — не сохранилась
  • Баташёвская курица с розовой шеей* — не сохранилась
  • Башкирская курица* — состояние неизвестно
  • Бедуин (Bedouin)
  • Бентамка (Bantam)
  • Брама светлая (Light Brahma)
  • Бреда (нидерл. Breda)
  • Брекель
  • Бресская (фр. Bresse)
    • чёрная (Bresse Noire)
  • Бухарская* — состояние неизвестно

В

  • Вельзуммер (англ. Welsummer)
  • Вестфальский тотлегер (нем. Westfälische Totleger)
  • Виандот (англ. Wyandotte)
  • Виандот карликовый
  • Виллафранкина красная (Red Villafranquina)
  • Воронежская белая, или песковская белая* — состояние неизвестно
  • Воронежская чёрно-пёстрая* — состояние неизвестно

Г

  • Гамбургская (Hamburg, или Hamburgh)
  • Гилянская* — не сохранилась
    • алая
    • белая
    • ситцевая
  • Гифуджидори
  • Голландская чёрная белохохлая (нем. Holländer Haubenhühner, нидерл. Hollandse kuifhoen)
  • Голошейная* (англ. Naked Neck)
  • Грузинская бойцовая* — редкая
  • Грузинская местная*
    • ванана (ванания, анановская, сого)
    • кочора
    • мегрула
    • нацара
    • чалиспери
    • чиа
  • Гудан (англ. Houdan, фр. Houdan)
  • Гуцульская хохлатая* — состояние неизвестно

Д

  • Дикастая Полесья* — состояние неизвестно
  • Доминикская, или доминик (англ. Dominique)
  • Доркинг (Dorking)
  • Донг-тао

Е

  • Ереванская*
    • красная
    • чёрная

З

  • Загорская*
    • белая — не сохранилась
    • лососёвая — зарегистрирована в МСХ РФ
  • Зеленоножка
  • Зундхаймер (Sundheimer)

И

  • Ивановская бойцовая* — не сохранилась
  • Индийская бойцовая
  • Индийская чёрная
  • Иокогама (Yokohama)
  • Исландский ландрас (Islandic Landrace)
  • Испанская (Spanish)

К

Китайская шёлковая

Л

Белый леггорн
  • Лакенфельдер
  • Лангшан (Langshan и Croad Langshan)
  • Латвийская карликовая*
  • Латвийская красная, или элейская красная белоушка*
  • Леггорн (Leghorn)
    • белый (White Leghorn)
    • тёмно-бурый (Dark Brown Leghorn)
    • светло-бурый (англ. Light Brown Leghorn), или итальянская куропатчатая (нем. Italiener)
    • с листовидным гребнем
    • с розовидным гребнем
  • Леггорн карликовый
    • белый, или мини-белая*
    • полосатый, или мини-полосатая*
    • чёрный, или мини-чёрная*
  • Ленинградская белая*
  • Ленинградская золотисто-серая*
  • Ленинградская ситцевая*
  • Ливенская* — возможно, сохранилась в Волгоградской области
    • с листовидным гребнем
    • с розовидным гребнем
  • Лиянг
    • ранооперяющаяся
    • позднооперяющаяся
  • Ломанн Браун (англ. Lohmann Brown) (кросс)
  • Львовская королевская* — состояние неизвестно

М

  • Малайская бойцовая (Malay)
  • Маргеланская бойцовая* — состояние неизвестно
  • Маран (Marans)
  • Минорка чёрная (Minorca)
  • Молдавская курица, или бессарабская курица* — состояние неизвестно
  • Московская* — зарегистрирована в МСХ РФ
  • Московская белая* — зарегистрирована в МСХ РФ
  • Московская бойцовая* — на грани исчезновения, зарегистрирована в МСХ РФ
  • Московская чёрная* — утверждена в 1980 году

Н

  • Нагоя, или нагойя (Nagoya)
  • Нижнедевицкая, или палевая чернохвостая,* — возможно, сохранилась в Воронежской области
  • Нью-гемпшир (New Hampshire)

О

  • Оравка (Oravka)
  • Орловская* (Orloff)
    • алая (красная, ореховая) бурогрудая
    • алая (красная, ореховая) черногрудая
    • белая
    • глинистая (жёлтая)
    • карликовая белая
    • карликовая красная
    • карликовая ситцевая
    • махагоновая бурогрудая
    • махагоновая черногрудая
    • полосатая
    • пятнистая красно-белая
    • ситцевая (красно-чёрно-белая) — зарегистрирована в МСХ РФ
    • чёрная
  • Орпингтон (Orpington)
  • Охики

П

  • Павловская* (Pavlov) — не сохранилась, восстанавливается[5]
    • дымчатая
    • золотистая
    • серебристая
  • Падуан (англ. Paduan, нем. Paduaner, итал. Padovana)
  • Панциревская*
    • белая — зарегистрирована в МСХ РФ
    • чёрная — зарегистрирована в МСХ РФ
  • Первомайская*
  • Пероногая немецкая карликовая
Полтавский глинистый петух
  • Плимутрок (англ. Plymouth Rock)
    • белый
    • полосатый
  • Полтавская* (Poltava)[6][7]
    • глинистая
    • зозулястая (или кукушечная) — не сохранилась, восстанавливается[8]
    • чёрная (или украинская чёрная) — не сохранилась, восстанавливается[8]
  • Прикарпатская зеленоножка* — возможно, сохранилась в частных хозяйствах
    • белая
    • куропатчатая
  • Псковская коротконожка* — состояние неизвестно
  • Пушкинская полосато-чёрная*

Р

  • Речицкая* — состояние неизвестно
  • Род-айланд
  • Русская белая*
  • Русская курица, или русская неулучшенная, или русская деревенская, или русская крестьянская, или русская беспородная, или русская простая* — возможно, сохранилась в частных хозяйствах
  • Русская хохлатая* — зарегистрирована в МСХ РФ
    • с розовидным гребнем
    • с гороховидным гребнем
  • Русская чёрная бородатая, или глухарь, или галан, или барская курица* — очень редкая, зарегистрирована в МСХ РФ
  • Русский королёк, или курская пеструшка*
    • белая
    • золотистая
    • крапчатая
    • ситцевая

С

  • Самаркандская бойцовая* — состояние неизвестно
  • Сатсума (Satsuma)
  • Серпуховская бойцовая* — не сохранилась
  • Сибирская мохноножка* — не сохранилась
  • Сибирская палевая* — возможно, сохранилась у населения в Сибири
  • Сибрайт (Sebright)
  • Сицилийский баттеркап (Sicilian Buttercup)
  • Слобожанский 3
  • Совино-бородатая (Owl-bearded, или Uiledbaarder)
  • Старая скандинавская (Old Scandinavian)
  • Султанская, или султанка (англ. Sultan, фр. Sultane)
  • Суссекс светлый (англ. Light Sussex)
  • Сяошань

Т

  • Тарусская улучшенная* — не сохранилась
  • Томару (Tomaru)
  • Тотенко (Totenko)
  • Трансильванская голошейная (Transylvanian Naked Neck)
  • Турецкая голосистая
  • Туркменская бойцовая* — состояние неизвестно

У

  • Украинская хохлатая, или украинская чубатая*
  • Ушанка, или русская ушанка, или малороссийская ушанка, или южнорусская ушанка, или украинская ушанка* — зарегистрирована в МСХ РФ (как ушанка)
    • с листовидным гребнем
    • с розовидным гребнем

Ф

Ц

  • Царская курица* — не сохранилась

Ч

Ш

  • Шабо
  • Шамо (Shamo)
  • Шершетка* — не сохранилась
  • Шококу (Shokoku)
  • Шпанка белоушка* — состояние неизвестно

Ю

  • Юрловская голосистая* (Yurlov Crower)[9] — зарегистрирована в МСХ РФ
    • с листовидным гребнем и неоперёнными ногами
    • с листовидным гребнем и оперёнными ногами
    • с гороховидным гребнем и неоперёнными ногами
    • с гороховидным гребнем и оперёнными ногами

Я

См. также

Примечания

  1. Согласно публикации ФАО «World Watch List for Domestic Animal Diversity» (2000). (англ.)
  2. 1 2 Домашние куры // Динамика популяционных генофондов при антропогенных воздействиях / Под ред. Ю. П. Алтухова. — М.: Наука, 2004. — С. 237—294. — ISBN 5-02-002859-2. (Раздел написан И. Г. Моисеевой.)сосиска
  3. Моисеева И. Г. Породы кур и их генофонды // Генофонды сельскохозяйственных животных: генетические ресурсы животноводства России / Отв. ред. И. А. Захаров; Ин-т общ. генетики им. Н. И. Вавилова РАН. — М.: Наука, 2006. — С. 229—388. — ISBN 5-02-035646-8.
  4. Столповский Ю. А., Захаров И. А. Генофонды отечественных пород — национальное богатство России. — М.: РАН, Ин-т общ. генетики им. Н. И. Вавилова, Программа Президиума РАН «Биоразнообразие и динамика генофондов», 2007. — С. 2.
  5. Восстановлением породы занимаются птицеводы-любители Ю. И. Дмитриев, А. В. Никишин, Н. Д. Филиппова и В. В. Комов.
  6. Моисеева И. Г., Коваленко А. Т., Мосякина Т. В., Романов М. Н., Бондаренко Ю. В., Кутнюк П. И., Подстрешный А. П., Никифоров А. А., Ткачик Т. Э. Происхождение, история, генетика и хозяйственные особенности полтавской породы кур // Электронный журнал; Лаборатория сравнительной генетики животных, Институт общей генетики им. Н. И. Вавилова РАН. — 2006. — Вып. 4.
  7. Moiseyeva I.G., Romanov M.N., Kovalenko A.T., Mosyakina T.V., Bondarenko Yu.V., Kutnyuk P.I., Podstreshny A.P., Nikiforov A.A. Poltava chicken breed of Ukraine: history, characterisation and conservation // Animal Genetic Resources Information. — 2007. — No. 40. — P. 71—78. (англ.)
  8. 1 2 Восстановлением породы занимаются сотрудники Института птицеводства Украинской академии аграрных наук (Моисеева и др., 2006; Moiseyeva et al., 2007).
  9. Моисеева И. Г., Никифоров А. А., Романов М. Н., Александров А. В., Мойсяк Е. В., Семёнова С. К. Происхождение, история, генетика и хозяйственные особенности породы кур юрловская голосистая // Электронный журнал; Лаборатория сравнительной генетики животных, Институт общей генетики им. Н. И. Вавилова РАН. — 2007.

Литература

Книги
  • Авраменко И. М. Практические советы по содержанию всех пород кур. — М.: АСТ, 2002. — 304 с. — ISBN 5-17-014580-2.
  • Альбом хозяйственных пород домашней птицы. — СПб.: Имп. Рос. о-во птицеводства, 1905.
  • Горбачёва Н. С. Породы кур и их содержание в приусадебном хозяйстве. — М.: Искусство и мода, 1993. — 144 с — ISBN 5-87242-011-0.
  • Зипер А. Ф. Разведение кур яичных пород. — М.: АСТ, 2004. — 96 с — ISBN 5-17-008507-9.
  • Зипер А. Ф. Разведение кур мясо-яичных пород. — М.: АСТ, 2004. — 64 с — ISBN 5-17-008506-0.
  • Зипер А. Ф. Разведение кур мясных пород. — М.: АСТ, 2005. — 54 с — ISBN 5-17-009233-4.
  • Куры // Большая советская энциклопедия.
  • Птицеводство России. История. Основные направления. Перспективы развития / М. Г. Петраш, И. И. Кочиш, И. А. Егоров и др. — М.: Колос, 2004. — 297 с.
  • World Watch List for Domestic Animal Diversity / B.D. Scherf (Ed.). — 3rd edn. — Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2000. (англ.)
Журналы
  • Журнал «Приусадебное хозяйство» за 19841986 годы.
  • Журнал «Птицеводство» за 1980-е — 1990-е годы.

Ссылки


Wikimedia Foundation. 2010.

См. также в других словарях:

  • Кур — м. местн. 1. Домашняя птица с красным гребнем на голове и шпорами на ногах; петух I 1.. 2. Самец домашних кур; петух I 2.. 3. Самец некоторых других птиц из породы куриных; петух I 3.. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • Павловская (порода кур) — Павловская порода кур Павловская порода кур Павл …   Википедия

  • Араукана (порода кур) — Петух карликовой арауканы Арауканы на выгуле Араукана ( …   Википедия

  • Голошейная (порода кур) — Голошейная (семиградская)(англ. Naked Neck) порода кур. Куры голошейной породы (Италия) …   Википедия

  • Виандот (порода кур) — Серебристый виандот …   Википедия

  • Бреда (порода кур) — У этого термина существуют и другие значения, см. Бреда (значения). Бреда (нидерл. Breda) порода кур. Содержание 1 История 2 Продуктивность …   Википедия

  • Андалузская голубая (порода кур) — Андалузская порода Андалузская (Andalusian Blue)  порода кур, выведенная …   Википедия

  • Загорская (порода кур) — Эта статья или раздел нуждается в переработке. Пожалуйста, улучшите статью в соответствии с правилами написания статей. Загорская …   Википедия

  • Иокогама (порода кур) — У этого термина существуют и другие значения, см. Иокогама (значения). Йокогамы на выгуле. Иокогама (англ.  …   Википедия

  • Юрловская голосистая (порода кур) — Юрловский голосистый петух Юрловская голосистая(Yurlov Crower)  старинная российская порода кур мясо яичного направления. Содержание …   Википедия

Фильмы

  • Здравствуй, Нил., 1969 — Фильм снят с участием режиссера Салаха Тохами. Фильм о строительстве высотной Асуанской плотины и гидроэлектростанции, помощи СССР арабскому народу.
  • Безработные., 1990 — Фильм о строителях Байкало-Амурской магистрали, которые оказались безработными в 1989 году.

Книги

  • Породы кур, Джесси Рассел. High Quality Content by WIKIPEDIA articles!Поро?ды кур — совокупность разновидностей одомашенных кур, созданных путём искусственного отбора человеком племенных групп от дикого предка —… Подробнее  Купить за 950 руб
  • Самые популярные породы кур, Шмидт Хорст. В этой книге вы найдете описание популярных пород кур. Тексты снабжены иллюстрациями, показывающими и петухов, и кур, что дает полное представление о том, как выглядит соответствующая… Подробнее  Купить за 179 руб
  • Самые популярные породы кур, Хорст Шмидт. В этой книге вы найдете описание популярных пород кур. Тексты снабжены иллюстрациями, показывающими и петухов, и кур, что дает полное представление о том, как выглядит соответствующая порода.… Подробнее  Купить за 177.2 руб
Другие книги по запросу «Породы кур» >>