Гата (блюдо)

Гата (блюдо)
У этого термина существуют и другие значения, см. Гата (значения).
Ереванская кята

Гата (кята, када) — распространённое армянское блюдо.

Региональные разновидности гаты

В разных районах Армении сложились свои традиции приготовления гаты. Различают:

  • арцахскую (или карабахскую)[1],
  • гугаркскую (степанаванскую)[2],
  • караклисскую (кироваканскую)[3], которые готовят опарным способом,
  • ереванскую[4] и гюмрийскую (она же ширакская, ленинаканская), которые готовят безопарным способом.

Азербайджанские разновидности[5]:

  • карабахская.
  • нахичеванская.
  • по-гянджински[6].

Примечания

  1. ↑ Гата арцахская (сладкий сдобный пирог)
  2. ↑ Гата степанаванская
  3. ↑ Гата кировоканская
  4. ↑ Гата ереванская
  5. ↑ Кята
  6. ↑ Рецепт приготовления кяты по-гянджински

Ссылки


Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем сделать НИР

Полезное


Смотреть что такое "Гата (блюдо)" в других словарях:

  • Гата (значения) — Гата имя носители: Гата Камский (род. в 1974) американский шахматист, гроссмейстер (1990). Гата (блюдо) распространённое армянское национальное кондитерское изделие. Имеет несколько десятков региональных разновидностей. Гата (муниципалитет)… …   Википедия

  • Гата — У этого термина существуют и другие значения, см. Гата (блюдо). Древнейшая часть Авесты  Песнопения. Её авторство приписывается самому Заратустре. Гаты представляют собой семнадцать великих гимнов, вдохновенных изречений, обращенных к Ахура… …   Википедия

  • Армянская кухня — …   Википедия

  • Азербайджанская кухня — Азербайджанская долма, представляющая собой фаршированные помидоры, болгарский перец и баклажаны Азербайджанская кухня  национальная кухня азербайджанского народа, являющейся также кухней народов Азербайджа …   Википедия

  • 00_СОДЕРЖАНИЕ — ТАЙНЫ ХОРОШЕЙ КУХНИ Глава 1. СЕРЬЕЗНАЯ, ОБЪЯСНЯЮЩАЯ: КОМУ ОТКРЫТА ДВЕРЬ К ПОВАРСКОМУ РЕМЕСЛУ И ПОЧЕМУ ЭТО РЕМЕСЛО СЛОЖНОЕ, ТРУДНОЕ ИСКУССТВО Глава 2. АЗЫ, НО ДАЛЕКО ЕЩЕ НЕ АЗУ Пять правил, пять секретов хлебопечения Глава 3. ТЕСТО И ЕГО… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Культура Азербайджана — Азербайджанский народный танец под музыку народных инструментов во время фестиваля «Евровидение 2012» в Баку …   Википедия

  • ЗАКАВКАЗСКИЕ КУХНИ —         Закавказье край разнообразный по растительности и по насыщенности сельскохозяйственными культурами. Виноград, лимоны, мандарины, чай, гранаты, инжир, грецкие орехи, десятки видов и сортов абрикосов, персиков, слив, тута, миндаля и в то же …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Семейство кошачьи —         (Felidae)* * Кошачьи действительно, как пишет Брем, представляют собой самый совершенный тип хищников иными словами наиболее специализированные представители отряда. Семейство включает 36 видов, группируемых в 10 12 родов (хотя разные… …   Жизнь животных

  • АРМЯНСКАЯ КУХНЯ —         Армянская кухня одна из древнейших кухонь в Азии и самая древняя в Закавказье. Ее характерные черты сложились еще, по крайней мере, за тысячелетие до нашей эры, в период формирования армянского народа и сохраняются во многом на протяжении …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Индия — Республика Индия, гос во в Юж. Азии. Др. инд. название Sindhus от названия реки Синдху (совр. традиц. Инд). От него авест., др. перс. Hindu, далее др. греч. и латин. India, откуда русск. Индия и аналогичные названия в других европ. языках: англ.… …   Географическая энциклопедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»