Кормовые дрожжи

Кормовые дрожжи — специальная биомасса дрожжей на основе субстратов растительного (отходы целлюлозно-бумажного и крахмало-паточного производства) и нерастительного сырья (нефтяные фракции), выращиваемая на корм сельскохозяйственным животным, пушным зверям, птицам и рыбам. Кормовые дрожжи используют при производстве комбикормов, а также в качестве биодобавки в кормовые рационы.

В зависимости от вида культивируемых организмов и среды выращивания кормовые дрожжи подразделяют на следующие разновидности:

• Гидролизные — для культивирования дрожжевых грибков применяются гидролизаты отходов: древесных (опилки, стружка, щепа) и сельскохозяйственных (солома, мякина, лузга подсолнечника, кочерыжка кукурузы). Также могут применяться отходы целлюлозно-бумажного производства. Гидролиз осуществляется при высокой температуре и в присутствии кислот, при этом клетчатка отходов переходит в углеводы, которые используются как питательная среда.
• Классические кормовые дрожжи — получают путём выращивания дрожжевых грибов на барде, получаемой как отход в спиртовом производстве.
• БВК (белково-витаминный концентрат) — продукт культивирования дрожжевых клеток на отходах переработки различного нерастительного сырья — нефтяных парафинах (паприн), низших органических спиртах — метаноле (меприн), этаноле(эприн), а также природном газе (гаприн).

В СССР в 1968 году на Ново-Уфимском нефтеперерабатывающем заводе был создан первый в Европе опытно-промышленный цех по производству белково-витаминных концентратов (БВК) на основе очищенных парафинов нефти мощностью 12000 тонн в год. Первые крупные заводы по производству белка — паприна, мощностью 70 000 т. в год, были пущены в г. Кстово Нижегородской области в 1973 году и в г. Кириши Ленинградской области в 1974 году. В качестве сырья использовались отходы нефтепереработки.^[1] К 1980 году, с целью восполнения нехватки белкового питания, в СССР планировалось выпускать 900000 тонн кормовых и пищевых дрожжей в год ^[2], таким образом к 1985 году становясь лидером по производству белка одноклеточных^[3].

Однако в 1990-е гг., в связи с возникшими гигиеническими и экологическими проблемами производства и применения микробного белка, а также с экономическим кризисом производство резко сократилось. Накопившиеся данные свидетельствовали о проявлении ряда отрицательных эффектов применения паприна в откорме птицы и животных^[4][5][6]. По экологическим и гигиеническим причинам снизился и интерес к данной отрасли и во всём мире.

См. также

• Дрожжи
• Пищевые дрожжи

Примечания

1. ↑ THEODORE SHABAD Soviet Plant to Convert Oil to Protein for Feed; Use of Yeast Involved SOVIET CONVERTS OIL INTO PROTEIN (англ.) // New York Times. — 1973-11-10. — С. 39.
2. ↑ Ugaldea U. O., Castrillob J. I. AGRICULTURE AND FOOD PRODUCTION // Single Cell Proteins from Fungi and Yeasts / edited by G. G. Khachatourians, D. K. Arora, D. K. Arora, G. G. Khachatourians. — Applied Mycology and Biotechnology. — Amsterdam: Elsevier Science & Technology, 2002. — Т. Volume 2 (Applied Mycology and Biotechnology). — P. 123—149. — 360 p. — ISBN 9780080527444
3. ↑ Single-cell protein: the Soviet revolution? (англ.) // New scientist. — 1985. — Т. 106. — С. 12.
4. ↑ Рынок кормового дрожжевого белка в России  (рус.) (16 января 2008). Архивировано из первоисточника 18 августа 2011. Проверено 1 июля 2010.
5. ↑ Вопросы получения микробной биомассы на основе дрожжей рода Candida  (рус.). Архивировано из первоисточника 18 августа 2011. Проверено 25 июня 2010.
6. ↑ Б. А. Ревич БЕЛКОВО-ВИТАМИННЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ. Архивировано из первоисточника 18 августа 2011. Проверено 25 июня 2010.