- Шеврёль
-
Шеврёль, Мишель Эжен
Мише́ль Эже́н Шеврёль (фр. Michel Eugène Chevreul; 31 августа 1786—9 апреля 1889) — французский химик-органик, иностранный член-корреспондент Петербургской АН (1853).
Одним из первых исследовал строение растительных и животных жиров, объяснил их омыление, открыл креатин (1835), ряд растительных пигментов, выделил некоторые жирные кислоты. Совместно с Ж. Гей-Люссаком в 1825 взял патент на изготовление стеариновых свечей.
Ссылки
- Рецепт Шевреля
- Манолов К. Великие химики. В 2-х томах. Т. I, 3-е изд., Мир, 1985, 468 c.
Wikimedia Foundation. 2010.