Млечник древесинный

? Млечник бурый
Научная классификация
Царство: Грибы Отдел: Базидиомицеты Класс: Basidiomycetes Подкласс: Agaricomycetidae Порядок: Russulales Семейство: Сыроежковые Род: Млечник Вид: Млечник бурый
Латинское название
Lactarius lignyotus Fr. 1855
[{{fullurl:wikispecies:{{{wikispecies}}}|uselang=ru}} Систематика на Викивидах] [{{fullurl:commons:Special:Search/{{{wikispecies}}}|uselang=ru}} Поиск изображений на Викискладе] NCBI 152938

Мле́чник бу́рый (лат. Lactarius lignyotus) — гриб рода Млечник (лат. Lactarius) семейства Сыроежковые (лат. Russulaceae).
Научные синонимы^[1]:

• Lactariella lignyota (Fr.) J. Schröt. 1889
• Lactifluus lignyotus (Fr.) Kuntze 1891

Русские синонимы:

• Млечник древеси́нный
• Груздь мавроголо́вый

Описание

Шляпка ∅ 3—7 см, сначала выпуклая с тупым бугорком и опущенным краем, затем распростёртая, иногда с небольшим бугорком, со слабоопущенным и рубчатым краем, позднее вдавленная, ворончатая, радиально морщинистая, с волнистым, лопастно-изогнутым слабоопущенным краем. Кожица бархатистая, морщинистая, каштановая, бурая или чёрно-бурая, на краях шляпки более светлая.

Мякоть твёрдая, белая или бледно-жёлтая, на разрезе приобретает сначала красноватый оттенок, затем становится охряно-жёлтой, без запаха. Млечный сок горьковатый, неедкий, водянисто-белого цвета, на воздухе желтеет, затем очень медленно краснеет.

Пластинки частые, широкие, приросшие или нисходящие по ножке, сначала белые, затем желтоватые, при надавливании краснеют.

Ножка 6-8 см в высоту, ∅ 0,5—2,0 см, цилиндрическая, суженная к основанию, твёрдая, сплошная, продольно-морщинистая, бархатистая, одного цвета со шляпкой или светлее.

Споры охристо-желтые, округлые, шиповатые.

Изменчивость

Цвет шляпки может варьировать от светло-бурого до почти чёрного. Ножка иногда светлее к основанию. Млечный сок может приобретать рыжеватый оттенок.

Экология и распространение

Редкий вид. Образует микоризу с елью. Встречается в хвойных лесах (чаще еловых), в горах, на кислых, заболоченных почвах. Плодовые тела появляются небольшими группами, либо одиночно.

Сезон середина августа — конец сентября (массово в первую декаду сентября).

Сходные виды

• Млечник буроватый (Lactarius fuliginosus) обычно более светло окрашен, со светлой ножкой, растёт в лиственных лесах. Условно-съедобен.
• Млечник смолисто-чёрный (Lactarius picinus), тоже растущий под елями, имеет жгуче-едкий млечный сок (вкус ощущается не сразу) и гладкую, более светлую ножку. Несъедобный.

Пищевые качества

Условно-съедобный гриб, используется свежим и солёным. В пищу идут только шляпки, так как ножки слишком жёсткие.

Литература

• Фёдоров Ф. В. Грибы. — М.: Росагропромиздат.
• Грюнерт Г. Грибы / пер. с нем. — М.: «Астрель», «АСТ», 2001. — С. 178. — (Путеводитель по природе). — ISBN 5-17-006175-7

Ссылки

• http://mycoweb.narod.ru/fungi/Lactarius_lignyotus.html

Примечания

1. ↑ Млечник бурый на сайте www.mycobank.org